Líder de Partida - Cocina de Servicio

Grupo Martínez Abolafio; Haría; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuentos del grupo

Beneficios del grupo

Job summary

GMA, Grupo Martínez Abolafio, busca un/a Jefe/a de Partida para el Hotel La Isla y El Mar ubicado en Lanzarote. Coordinarás tu partida, asegurarás el correcto servicio y la calidad de los platos.

Se requiere al menos 2 años de experiencia, residencia en Lanzarote, dominio de técnicas culinarias y capacidad de liderar un equipo. Ofrecen contrato de sustitución a jornada completa y integración en un grupo en crecimiento.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en el puesto.
• Residencia en Lanzarote.
• Conocimiento de técnicas culinarias y estándares de calidad en hostelería.
• Capacidad de organización y gestión de equipos.

Responsibilities

• Gestionar y coordinar su partida o sección de cocina, garantizando el correcto funcionamiento durante el servicio.
• Elaborar y supervisar la preparación de los platos, asegurando los estándares de calidad, presentación y sabor.
• Organizar el trabajo del equipo asignado, favoreciendo una dinámica eficiente y colaborativa.
• Controlar el stock de productos e informar de las necesidades de aprovisionamiento de su partida.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
• Participar en la formación y desarrollo del personal de cocina de su sección.
• Colaborar con el Jefe de Cocina en la mejora de recetas, propuestas gastronómicas y optimización de procesos.
• Resolver incidencias operativas durante el servicio, garantizando una experiencia gastronómica excelente para el cliente.

Skills

2 años experiencia

Organización

Gestión de equipos

Técnicas culinarias

Job description

GMA, Grupo Martínez Abolafio, busca un/a Jefe/a de Partida para el Hotel La Isla y El Mar ubicado en Lanzarote. Coordinarás tu partida, asegurarás el correcto servicio y la calidad de los platos.

Se requiere al menos 2 años de experiencia, residencia en Lanzarote, dominio de técnicas culinarias y capacidad de liderar un equipo. Ofrecen contrato de sustitución a jornada completa y integración en un grupo en crecimiento.