Kitchen Supervisor: Quality, Efficiency & Hygiene

Meliá Hotels International; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 38.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

En Meliá Hotels International se busca un profesional para supervisar la elaboración y presentación de servicios de alimentos en la cocina asignada, asegurando la calidad y estándares del hotel en Madrid. Se responsabiliza de la eficiencia del personal y del mantenimiento de las normas de higiene y seguridad en todas las áreas de su responsabilidad.

El candidato deberá coordinarse con su superior para garantizar suficientes recursos humanos ante la demanda de cubiertos y mantener la operación

Responsabilidades

• Supervisar la elaboración de servicio de alimentos siguiendo los estándares de calidad establecidos por el hotel.
• Garantizar la eficiencia del personal a su cargo y mantener la higiene, limpieza y orden de las áreas a su responsabilidad.
• Asegurar personal suficiente para la carga de trabajo y el pronóstico de cubiertos del periodo.
• Controlar porciones y minimizar el desperdicio en cocina caliente y fría.
• Mantener comunicación estrecha con su jefe inmediato para coordinar la interacción entre su sección y otras áreas de cocina y del hotel.
• Verificar que los productos en refrigeración estén en buen estado y mantener la temperatura adecuada de refrigeradores y cámaras.

Descripción del empleo

En Meliá Hotels International se busca un profesional para supervisar la elaboración y presentación de servicios de alimentos en la cocina asignada, asegurando la calidad y estándares del hotel en Madrid. Se responsabiliza de la eficiencia del personal y del mantenimiento de las normas de higiene y seguridad en todas las áreas de su responsabilidad.

El candidato deberá coordinarse con su superior para garantizar suficientes recursos humanos ante la demanda de cubiertos y mantener la operación