Jefe de Sector F&B Lujo Global

Meliá Hotels International; Islas Baleares; Presencial; EUR 24.000 - 32.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

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Descripción de la vacante

Melia Hotels International busca ampliar su equipo en el área de Atención y Experiencia del Cliente en Mallorca. Trabajarás para garantizar experiencias gastronómicas memorables, con foco en protocolo, maridaje y estándares de lujo, colaborando con cocina y otros departamentos.

Se valora experiencia en hoteles 4–5*, dominio de PMS/TPV y disponibilidad para turnos rotativos. Ofrecemos oportunidades de desarrollo en una empresa global líder en hospitalidad.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares en hoteles de 4* o 5*.
• Conocimientos de protocolo de sala, maridaje, secuencias y estándares de lujo.
• Español e inglés profesional; otros idiomas son un plus.
• Dominio de PMS/TPV y herramientas operativas.
• Disponibilidad para turnos rotativos.

Responsabilidades

• Acompañar al huésped durante toda su experiencia gastronómica, asegurando calidad, calidez y personalización.
• Gestionar peticiones especiales y resolver incidencias durante el servicio.
• Fomentar el upselling y la recomendación alineada con el concepto gastronómico del hotel.
• Aplicar los estándares y rituales propios de Meliá Collection.
• Organizar y supervisar la mise en place del sector asignado.
• Controlar el ritmo del servicio, secuencias, maridajes y presentación.
• Garantizar estándares de higiene, orden y APPCC.
• Supervisar inventario, material, reposiciones y necesidades de mantenimiento.
• Coordinar y liderar al equipo asignado al sector (camareros/as, ayudantes, runners).
• Facilitar la comunicación con cocina, bares y otros departamentos.
• Colaborar en la formación operativa y detección de oportunidades de mejora.
• Apoyar en la planificación operativa: turnos, asignación de mesas, espacios.

Conocimientos

Protocolo de sala

Maridaje

Inglés profesional

Español profesional

Turnos rotativos

Experiencia en hostelería

Herramientas

PMS/TPV

Descripción del empleo

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
  
  

MISIÓN

Atención y Experiencia del Cliente

• Acompañar al huésped durante toda su experiencia gastronómica, asegurando calidad, calidez y personalización.
• Gestionar peticiones especiales y resolver incidencias durante el servicio.
• Fomentar el upselling y la recomendación alineada con el concepto gastronómico del hotel.
• Aplicar los estándares y rituales propios de Meliá Collection.
  
  

Operativa del Servicio

• Organizar y supervisar la mise en place del sector asignado.
• Controlar el ritmo del servicio, secuencias, maridajes y presentación.
• Garantizar estándares de higiene, orden y APPCC.
• Supervisar inventario, material, reposiciones y necesidades de mantenimiento.
  
  

Gestión del Equipo

• Coordinar y liderar al equipo asignado al sector (camareros/as, ayudantes, runners).
• Facilitar la comunicación con cocina, bares y otros departamentos.
• Colaborar en la formación operativa y detección de oportunidades de mejora.
• Apoyar en la planificación operativa: turnos, asignación de mesas, espacios.
  
  

Administración y Control

• Gestionar reservas, distribución de salón y apoyo en planificación diaria.
• Realizar arqueos, control de caja y reportes del turno.
• Participar en inventarios y control de consumos.
  
  

REQUISITOS

• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares en hoteles de 4* o 5*.
• Conocimientos sólidos de protocolo de sala, maridaje, secuencias y estándares de lujo.
• Español e inglés profesional; otros idiomas son un plus.
• Manejo de PMS/TPV y herramientas operativas.
• Disponibilidad para turnos rotativos.
  
  

Para este puesto, valoramos especialmente:

• Vocación genuina de servicio y sensibilidad hacia el detalle.
• Capacidad para liderar desde la cercanía, inspirando al equipo.
• Proactividad y actitud resolutiva ante imprevistos.
• Capacidad de comunicación clara, asertiva y orientada al huésped.
• Perfil organizado, profesional, con alta orientación a estándares de lujo.
• Imagen y comportamiento alineados con los valores de Meliá Collection.
  
  

¿QUÉ OFRECEMOS?

Meliá Hotels International ofrece un entorno en el que las personas crecen, se desarrollan y pueden construir una carrera sólida. Para este puesto ofrecemos:

• Pertenecer a la primera compañia española lider del sector.
• Formar parte de un hotel boutique icónico, perteneciente a la marca Meliá Collection.
• Programas de desarrollo y formación interna
• Beneficios exclusivos para empleados:
• Tarifas especiales en hoteles Meliá para ti y tus familiares.
• Descuentos en restauración, wellness y servicios del hotel.
• Acceso a plataformas de bienestar y crecimiento personal.
• Entorno de trabajo colaborativo y multicultural.
• Oportunidades de desarrollo interno dentro del área de F&B y en otros hoteles de la compañía.
• Condiciones competitivas y acorde al mercado.
  
  

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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