Jefe de Partida | Cocina Mediterránea Creativa

Barceló Arrendamientos Hoteleros, S.L.; Almería; On-site; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Job summary

El restaurante mediterráneo creativo en Almería busca un Jefe de Partida para liderar una sección específica, asegurando la excelencia en la preparación y presentación de los platos. Se valorará experiencia en cocina mediterránea y capacidad para trabajar bajo presión.

Contrato estable y jornada completa; oportunidad de desarrollo profesional, formación continua y trabajo en un establecimiento de gran reputación, con énfasis en ingredientes locales de proximidad.

Qualifications

• Experiencia demostrable como Jefe de Partida o cocinero con responsabilidades similares.
• Conocimientos en técnicas culinarias y manipulación de alimentos.
• Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria APPCC.

Responsibilities

• Responsable de la preparación y cocción de platos de su sección siguiendo recetas y estándares.
• Supervisar y formar a los ayudantes y cocineros de su partida.
• Garantizar la correcta presentación y emplatado de los platos.
• Controlar el stock de productos y realizar pedidos.
• Mantener la limpieza y la higiene de su área de trabajo.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo y otros Jefes de Partida para el buen funcionamiento.
• Desarrollar ideas para el menú y mejoras de procesos.
• Gestión del tiempo durante servicios punta.

Skills

Liderazgo

Gestión de partidas

Cocina mediterránea

Job description

El restaurante mediterráneo creativo en Almería busca un Jefe de Partida para liderar una sección específica, asegurando la excelencia en la preparación y presentación de los platos. Se valorará experiencia en cocina mediterránea y capacidad para trabajar bajo presión.

Contrato estable y jornada completa; oportunidad de desarrollo profesional, formación continua y trabajo en un establecimiento de gran reputación, con énfasis en ingredientes locales de proximidad.