Jefe de Cocina Mediterránea — Lidera Menú y Equipo

Empresaconfidencial; Gerona; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato estable a jornada intensiva

Oportunidades de desarrollo

Job summary

Empresaconfidencial en Gerona busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. El/la candidato/a ideal debe dominar técnicas mediterráneas, gestionar un equipo y garantizar la excelencia en la preparación y presentación de los platos.

Ofrecemos contrato estable a jornada intensiva, salario competitivo según experiencia y posibilidades de desarrollo dentro de una empresa reconocida en gastronomía.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en restaurantes de alta calidad.
• Formación en cocina, preferiblemente mediterránea.
• Conocimiento de técnicas mediterráneas y estacionales.
• Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
• Disponibilidad para jornada intensiva.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando consistencia y calidad.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad.
• Gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando márgenes establecidos.
• Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Skills

Liderazgo de cocina

Gestión de equipos

Cocina mediterránea

Desarrollo de menús

Control de costes

Higiene y seguridad alimentaria

Education

Formación en cocina

Especialización en cocina mediterránea

Job description

Empresaconfidencial en Gerona busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. El/la candidato/a ideal debe dominar técnicas mediterráneas, gestionar un equipo y garantizar la excelencia en la preparación y presentación de los platos.

Ofrecemos contrato estable a jornada intensiva, salario competitivo según experiencia y posibilidades de desarrollo dentro de una empresa reconocida en gastronomía.