Chef Ejecutivo de Cocina Mediterránea

Empresaconfidencial; Pamplona; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato estable

Salario competitivo

Oportunidades de crecimiento

Entorno de trabajo profesional

Job summary

Empresaconfidencial en Pamplona busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel. Se valorará la capacidad de supervisar la preparación y presentación de platos, y la habilidad para desarrollar menús estacionales.

Se requiere formación en cocina mediterránea y al menos 1 año de experiencia. Ofrecen un entorno dinámico y oportunidades de crecimiento dentro de la empresa, con contrato estable y salario competitivo.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar en jornada intensiva.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando consistencia y calidad.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar disponibilidad de productos mediterráneos.
• Gestionar costes y presupuestos de cocina respetando márgenes establecidos.
• Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Trabajo en equipo

Creatividad

Conocimientos de cocina mediterránea

Education

Formación en cocina mediterránea

Job description

Empresaconfidencial en Pamplona busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel. Se valorará la capacidad de supervisar la preparación y presentación de platos, y la habilidad para desarrollar menús estacionales.

Se requiere formación en cocina mediterránea y al menos 1 año de experiencia. Ofrecen un entorno dinámico y oportunidades de crecimiento dentro de la empresa, con contrato estable y salario competitivo.