Jefe de Cocina Mediterránea — Lidera Menú e Equipo

Empresaconfidencial

Pamplona

On-site

EUR 32,000 - 52,000

Full time

2 days ago

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Benefits offered by this job

Contrato estable

Salario competitivo

Oportunidades de crecimiento

Job summary

Empresaconfidencial en Pamplona busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo y garantizar la excelencia de los platos. Se valorará capacidad de innovación y manejo de costes en un entorno de alta calidad.

El puesto ofrece contrato estable a jornada continua y un entorno profesional orientado a la mejora continua y al crecimiento dentro de la empresa. Salario competitivo según experiencia y desempeño.

Qualifications

Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o en puestos similares en restaurantes de alto nivel.
Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.

Responsibilities

Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurandoque se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar la disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
Gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinación con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.