Jefe de Cocina Mediterránea | Lidera equipo en Girona

Empresaconfidencial

Gerona

On-site

EUR 30,000 - 48,000

Full time

2 days ago

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Benefits offered by this job

Contrato estable

Desarrollo profesional

Salario competitivo

Job summary

Empresaconfidencial en Gerona busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel. Serás responsable de desarrollar y actualizar el menú, supervisar la preparación y la presentación de los platos, gestionar inventarios y costes, y garantizar normas de higiene y seguridad alimentaria.

Buscamos un líder proactivo capaz de coordinar departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente, con

Qualifications

Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea.
Liderazgo y capacidad para gestionar equipos y trabajar en equipo.
Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria.

Responsibilities

Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.