Graduate Program - Chef de cocina - M/F

Newrest; Madrid; Presencial; EUR 13.000 - 20.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Newrest, líder mundial en catering multisectorial, busca incorporar en Madrid a un/a Graduado/a para su Programa de Graduados/as de 12 meses. Reportarás al Executive Chef de España y participarás en producción culinaria, desarrollo de menús y servicio a clientes.

Se exige grado en Gastronomía/Hostelería y dominio de español e inglés; se valoran proactividad y ganas de desarrollar tu carrera en un entorno internacional, emprendedor y deportivo.

Formación

• Grado en Gastronomía / Hostelería
• Dominio del español e inglés imprescindible
• Conocimientos básicos de higiene, manipulación, calidad y seguridad alimentaria

Responsabilidades

• Desarrollar nuevos menús y recetas de acuerdo con requisitos del cliente.
• Colaborar con Compras para buscar nuevos productos.
• Supervisar técnicas de producción y procesos de cocción.
• Garantizar cumplimiento de procedimientos y estándares de calidad.
• Liderar equipos de cocina y coordinar preparaciones de recetas

Conocimientos

Español (nativo)

Inglés (fluido)

Educación

Grado en Gastronomía / Hostelería

Herramientas

Winrest

Descripción del empleo

Nuestras Operaciones En España

Número de empleados/as: 1300

El puesto de trabajo es en San Fernando de Henares, Madrid, España. En Newrest, avanzamos gracias a quienes se involucran, asumen riesgos y tienen ganas de desarrollarse. Únete a un equipo dinámico con mentalidad emprendedora y deportiva, donde las decisiones se toman con rapidez y sin miedo al fracaso. En Newrest, todos contribuyen al crecimiento del Grupo. Aquí, la experiencia práctica es fundamental; incluso el CEO participa activamente en el trabajo.

Acerca de Newrest

Newrest, experto en catering fuera del domicilio, es uno de los líderes mundiales en catering multisectorial. Impulsado por un espíritu pionero y sin límites, el Grupo opera en 53 países con 60.000 empleados.

Nuestros servicios abarcan una amplia gama de áreas: catering para aerolíneas, venta a bordo, duty free a bordo, catering para concesiones, servicios para ubicaciones remotas y gestión de instalaciones, catering ferroviario y concesiones en aeropuertos y autopistas.

Más que una empresa, Newrest representa una verdadera familia, con el 97% de su capital en manos de más de 700 empleados/as.

Nuestras Operaciones En España

Número de empleados/as: 1300

Actividades principales: catering aéreo y ferroviario

Clientes clave: American Airlines, Emirates, Delta, Binter, Air Nostrum, Ouigo, por mencionar sólo algunos...

Nuestro Programa de Graduados/as

Nuestro Programa de Graduados/as es un programa intensivo de 12 meses diseñado para apoyar a jóvenes talentos con alto potencial en el desarrollo de sus habilidades y la asunción de responsabilidades.

Un verdadero acelerador de carrera, nuestro Programa de Graduados/as combina experiencia operativa práctica, desarrollo estructurado de habilidades y apoyo constante (mentoría, seguimiento de RRHH, retroalimentación periódica). Los/as graduados/as se integran plenamente en los principales desafíos del negocio y contribuyen activamente a proyectos de alto valor añadido.

Tu Rol

Buscamos: una persona con estudios de cocina/hostelería con poca experiencia que quiera dar un impulso a su carrera

Reportarás a: Executive Chef de España

Responsabilidades Clave

Producción y apoyo culinario

• Desarrollar nuevos menús y recetas de acuerdo con los requisitos y necesidades específicas del cliente.
• Buscar nuevos productos en colaboración con el Departamento de Compras.
• Supervisar las técnicas de producción, incluyendo los procesos de preparación y cocción.
• Monitorear y garantizar el cumplimiento de los procedimientos operativos y los estándares de calidad.
• Supervisar la producción en todas las unidades e implementar planes de acción correctiva cuando sea necesario.
• Compartir conocimientos y brindar capacitación al personal de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria y promover su cumplimiento entre los equipos.
• Liderar y coordinar los equipos responsables de la preparación y producción de recetas.

Gestión

• Realizar auditorías internas y controles de calidad (pruebas de alimentos) para garantizar la correcta ejecución del menú, incluyendo la calidad del producto y el tamaño de las porciones.
• Monitorear los costos asociados con el desarrollo de recetas y los productos utilizados.

Actividades comerciales

• Mantener sólidas relaciones comerciales con los clientes.
• Participar en presentaciones a clientes en colaboración con el Equipo de Ventas.
• Anticipar las necesidades del cliente y proponer menús que cumplan con sus expectativas y requisitos.
• Preparar y proporcionar la información y la documentación necesarias para garantizar la ejecución exitosa de los menús.
• Grado en Gastronomía / Hostelería
• Idiomas castellano e inglés imprescindibles
• Conocimientos básicos de higiene, manipulación, calidad y seguridad alimentaria.
• Persona proactiva, llena de ilusión y ganas de desarrollar su carrera profesional.

Lo Que Debes Saber Antes De Postularte

Por solidaridad con nuestros equipos de campo, no ofrecemos teletrabajo.

La versatilidad es clave, incluso en funciones de apoyo. Un sólido ADN corporativo basado en el compromiso, la responsabilidad y el espíritu de equipo. Un entorno dinámico e internacional en constante evolución. Crecimiento de dos dígitos desde 2020. 3.400 millones de euros en ingresos (2024/2025).

Desarrollo de la Industria 4.0: Fábrica Digital: https://www.youtube.com/watch?v=2fq_qXf7WFo

Sistema ERP interno: Winrest.

Un programa de posgrado que desarrolla el talento joven.

Gestión de toda la cadena de valor: desde la adquisición de materias primas hasta la entrega en pista. Más de 2 millones de comidas servidas al día.

Noticias del grupo disponibles aquí: https://media.newrest.eu/