Jefe de Cocina: Liderazgo en Colectividades
Vitalia Home
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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo
Descripción de la vacante
Vitalia Home busca un responsable de cocina en Madrid para dirigir el equipo, planificar menús y garantizar la seguridad alimentaria en el servicio diario de las residencias. La persona seleccionada supervisará la producción, control de costes y coordinación con otros departamentos, asegurando dietas adaptadas y una alimentación equilibrada para los residentes.
Se ofrece contrato indefinido a jornada completa, turnos rotativos y salario competitivo.
Formación
- CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS EN VIGOR
- EXPERIENCIA DEMOSTRABLE EN COLECTIVIDADES
- FORMACION EN COCINA
Responsabilidades
- Preparación y elaboración de alimentos conforme a menús establecidos.
- Atención a dietas especiales y necesidades de los residentes.
- Planificación de la producción para garantizar el servicio diario.
- Control de calidad e higiene: normas de higiene, APPCC, temperaturas y limpieza.
- Control de materias primas: recepción, almacenamiento y uso adecuado de alimentos.
- Supervisión y coordinación del equipo de cocina y turnos.
- Control de costes y recursos: pedidos, stocks y merma.
- Coordinación con dirección, enfermería y nutrición para atención adecuada.
- Relación con los residentes: atender preferencias y gestionar incidencias alimentarias.
- Evaluación y mejora continua del servicio y eficiencia.
Conocimientos
Educación
Descripción del empleo
Vitalia Home busca un responsable de cocina en Madrid para dirigir el equipo, planificar menús y garantizar la seguridad alimentaria en el servicio diario de las residencias. La persona seleccionada supervisará la producción, control de costes y coordinación con otros departamentos, asegurando dietas adaptadas y una alimentación equilibrada para los residentes.
Se ofrece contrato indefinido a jornada completa, turnos rotativos y salario competitivo.
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