Jefe De Cocina

Glencoe Hice S.L; Madrid; Presencial; EUR 36.000 - 48.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Glencoe Hice S.L, empresa hostelera con presencia en Tenerife (Golf del Sur), busca un Jefe de Cocina para liderar el equipo y garantizar la calidad y presentación de cada plato. Será responsable de dirigir la cocina, optimizar costes y mantener normas de higiene y seguridad.

Se requiere al menos 3 años en puesto similar, experiencia con carnes de alta calidad y producto premium, habilidades de liderazgo y dominio de técnicas culinarias.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar.
• Experiencia trabajando con carnes de alta calidad y producto premium.
• Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar equipos.
• Conocimientos avanzados en técnicas culinarias y control de costes.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria e higiene.

Responsabilidades

• Dirigir y coordinar el equipo de cocina, asegurando un flujo de trabajo eficiente.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos servidos.
• Controlar y optimizar los costes de la cocina, gestionando el inventario y reduciendo el desperdicio.
• Supervisar la limpieza y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y de higiene.
• Planificar los horarios y turnos del equipo, asegurando una cobertura adecuada en todo momento.
• Formar y desarrollar al personal de cocina, mejorando sus habilidades y conocimientos.
• Gestionar la relación con proveedores para garantizar el abastecimiento de productos frescos y de alta calidad.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de costes

Planificación de turnos

Educación

Gastronomía/Hostelería

Descripción del empleo

Empresa de hostelería que gestiona diferentes restaurantes en el sur de Tenerife busca personas talentosas, para asumir roles de JEFE DE COCINA en nuestro equipo (GOLF DEL SUR), queremos personas con una amplia experiencia y formación en cocina, dispuesto a sumar sus habilidades a nuestro equipo altamente profesional y amigable. Puede obtener más detalles sobre la naturaleza de esta vacante y lo que se espera de los solicitantes leyendo la información a continuación. Serás responsable de gestionar la cocina, supervisar al equipo y asegurar la calidad y presentación de cada plato. Si tienes pasión por la gastronomía, experiencia en la gestión de cocinas y capacidad para innovar en la creación de platos, ¡queremos conocerte! Responsabilidades: Dirigir y coordinar al equipo de cocina, asegurando un flujo de trabajo eficiente. Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos servidos. Controlar y optimizar los costes de la cocina, gestionando el inventario y reduciendo el desperdicio. Supervisar la limpieza y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y de higiene. Planificar los horarios y turnos del equipo, asegurando una cobertura adecuada en todo momento. Formar y desarrollar al personal de cocina, mejorando sus habilidades y conocimientos. Gestionar la relación con proveedores para garantizar el abastecimiento de productos frescos y de alta calidad. Requisitos: Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar, preferentemente en restaurantes de alta cocina o volumen. Experiencia trabajando con carnes de alta calidad y producto premium. Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar equipos de trabajo. Conocimientos avanzados en técnicas culinarias y control de costes. Orientación a la calidad y detalle en la presentación de los platos. Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene. Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas rápidamente. Buenas habilidades de organización y planificación. Requisitos deseables: Formación en Gastronomía, Hostelería o áreas relacionadas. especialidades culinarias. xsgfvud * LAS CONDICIONES SERÁN COMENTADAS AL DETALLE EN LA ENTREVISTA PRESENCIAL.