Jefe/a de sector - El Lodge & Maribel (Sierra Nevada, Granada)

Marbella Club; Pradollano; Presencial; EUR 38.000 - 56.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Marbella Club busca un/a responsable para dirigir la operativa diaria de barra y sala en un hotel de lujo, asegurando eficiencia, rentabilidad y cumplimiento de estándares de calidad y seguridad alimentaria. Liderarás, formarás y evaluarás al equipo, gestionando reservas y incidencias con un enfoque en servicio de alto nivel.

Se requieren 3–5 años de experiencia en posición similar, dominio de PMS/TPV y español/inglés (B2).

Formación

• Liderar y dirigir la operativa diaria de barra y sala en un hotel de lujo.
• Gestión de reservas, seating, cobertura operativa y respuestas en 24h.
• Formar y evaluar al equipo, manteniendo estándares de servicio y seguridad alimentaria.
• Colaborar con la Dirección para definir objetivos y gestionar incidencias o quejas complejas.
• Conocimientos de protocolo, coctelería, vinos y champagnes.
• Manejo de sistemas hoteleros (PMS y TPV) y gestión de caja.
• Castellano e inglés (mín. B2); valorable tercer idioma.
• Experiencia mínima de 3–5 años en posición similar.
• Carnet de Manipulador de Alimentos.

Responsabilidades

• Dirigir y supervisar la operativa diaria de barra y sala, asegurando eficiencia y calidad.
• Gestionar apertura/cierre, recursos humanos y materiales, y cobertura operativa.
• Formar y evaluar al equipo, manteniendo un entorno justo.
• Colaborar con la Dirección para definir objetivos y gestionar incidencias o quejas complejas.
• Promover estándares LQA para una experiencia excepcional del huésped.

Conocimientos

Liderazgo

Orientación al servicio

Comunicación

Organización

Toma de decisiones

Resolución de conflictos

Herramientas

PMS

TPV

Descripción del empleo

Ubicados en el corazón de Sierra Nevada y a pie de pista, El Lodge Ski & Spa y Maribel Ski & Après Ski, ambos miembros de Small Luxury Hotels of the World, representan dos conceptos únicos de hospitalidad en la montaña. Dos hoteles boutique con identidad propia y alma alpina, pensados para disfrutar de la montaña a través del bienestar, la gastronomía y el diseño en medio de un entorno natural excepcional.

Como parte de la familia Marbella Club, compartimos una cultura basada en la excelencia, la atención al detalle y el compromiso con las personas que forman nuestros equipos. La posición que presentamos a continuación es una pieza clave para mantener y elevar los estándares de calidad que definen nuestra manera de entender la hospitalidad.

Responsabilidades principales:

• Responsable de dirigir y supervisar la operativa diaria (barra y/o sala), garantizando eficiencia, rentabilidad y cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y servicio propios de un hotel de lujo.

• Coordinar apertura y cierre, planificación de recursos humanos y materiales, gestiona seating, reservas y cobertura operativa, y asegura respuesta a solicitudes internas o de huéspedes en un máximo de 24h.

• Liderar, formar y evaluar al equipo, promoviendo un entorno de trabajo justo y alineado con las políticas internas. Supervisar organización del servicio, estándares de alimentos y bebidas, documentación operativa y seguimiento de incidencias de mantenimiento

• Colaborar con la Dirección en la definición de objetivos del departamento, coordina información con otros departamentos y gestiona consultas, incidencias o quejas complejas. Promueve estándares LQA para garantizar una experiencia excepcional al huésped.

Perfil y competencias:

• Profesional con liderazgo, alta orientación al servicio y experiencia en entornos hoteleros de lujo.

• Excelentes habilidades de comunicación, organización, toma de decisiones y resolución de conflictos.

• Amplio conocimiento de servicio en sala, protocolo, alimentos y bebidas, coctelería, vinos y champagnes, seguridad alimentaria y servicio responsable de alcohol.

• Manejo de sistemas hoteleros (PMS y TPV), control financiero y gestión de caja.

• Castellano e inglés (mín. B2); valorable tercer idioma.

• Experiencia mínima deseable de 3–5 años en posición similar.

• Carnet de Manipulador de Alimentos en vigor.