Jefe/a de Rango — Alta gastronomía, vinos y coctelería

OME | Taller Gastronómico; Madrid; Sur place; EUR 38 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

ŌME | Taller Gastronómico en Madrid busca un/a Jefe/a de Rango con vocación por la hospitalidad y experiencia en alta gastronomía para liderar el servicio de rango y la parte líquida (vinos y coctelería).

Trabajarás en un equipo pequeño, ejecutando y cuidando el servicio para garantizar una experiencia fluida, memorable y coherente con la cocina y la sala, manteniendo altos estándares de detalle y atención al cliente.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años en sala dentro de restaurantes de alta gastronomía.
• Conocimiento y experiencia demostrable en vinos y/o coctelería.
• Español e inglés fluidos (imprescindible).

Responsabilités

• Ejecutar el servicio de su rango de principio a fin con precisión y detalle.
• Guiar al comensal en la parte líquida, con servicio de vinos y/o coctelería.
• Transmitir el relato del restaurante y explicar cada plato y bebida con criterio.
• Mantener coordinación con cocina y barra para asegurar tiempos de servicio.
• Leer al comensal y adaptar el trato a sus necesidades y preferencias.
• Gestionar alergias y peticiones especiales con rigor y discreción.
• Cuidar mise en place, orden y estándares de calidad de la sala.
• Colaborar en un equipo pequeño fomentando compañerismo y compromiso.

Connaissances

Experiencia en sala

Inglés fluido

Español fluido

Description du poste

ŌME | Taller Gastronómico en Madrid busca un/a Jefe/a de Rango con vocación por la hospitalidad y experiencia en alta gastronomía para liderar el servicio de rango y la parte líquida (vinos y coctelería).

Trabajarás en un equipo pequeño, ejecutando y cuidando el servicio para garantizar una experiencia fluida, memorable y coherente con la cocina y la sala, manteniendo altos estándares de detalle y atención al cliente.