Jefe/a de partida - Mas de Torrent Hotel & Spa 5*

Único Hotels; Torrent; Presencial; EUR 42.000 - 60.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Uniforme incluido

Comida por turno

Posibilidad de alojamiento

Descripción de la vacante

Único Hotels busca un jefe/a de partida para liderar una brigada en un hotel de alto nivel. Serás responsable de la preparación y presentación de platos, asegurando la calidad y la imagen culinaria de la casa.

Trabajarás organizando al equipo, manteniendo estándares de seguridad y higiene, y optimizando el uso de ingredientes. Se valora autonomía, creatividad y capacidad para evolucionar dentro de la compañía.

Formación

• Experiencia previa como jefe/a de partida en establecimientos de alta categoría.
• Formación en cocina profesional con enfoque en técnicas culinarias y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo.

Responsabilidades

• Supervisar y ejecutar la preparación de los platos asignados manteniendo calidad y consistencia.
• Organizar y coordinar las actividades del equipo de la partida para flujo de trabajo eficiente.
• Asegurar normas de seguridad alimentaria, higiene y manipulación de alimentos.
• Controlar inventario del Cuarto Caliente y minimizar desperdicios.
• Garantizar presentación visual de los platos acorde a estándares del hotel.

Conocimientos

Liderazgo de equipo

Organización

Creatividad culinaria

Seguridad alimentaria

Gestión de inventario

Educación

Formación en cocina profesional

Descripción del empleo

En Mas de Torrent 5*, buscamos un perfil que comparta nuestra pasión por la gastronomía y desee formar parte de un equipo culinario de excelencia. Como responsable de esta partida, tendrás un papel clave en la creación y presentación de platos que reflejen la calidad y los estándares de nuestro hotel.

Tus principales responsabilidades serán:

• Supervisar y ejecutar la preparación de los platos asignados garantizando la calidad y consistencia según los estándares establecidos.
• Organizar y coordinar las actividades del equipo de la partida, asegurando un flujo de trabajo eficiente y productivo.
• Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene y manipulación de alimentos.
• Controlar el inventario de productos del Cuarto Caliente, gestionando el uso responsable de los ingredientes y minimizando el desperdicio.
• Garantizar la correcta presentación visual de los platos, alineándose con los estándares de calidad del hotel.
• Participar activamente en la formación y desarrollo del equipo, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y profesional.
• Experiencia previa en el rol de jefe/a de partida, en establecimientos de alta categoría.
• Formación en cocina profesional, con un enfoque en técnicas culinarias y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar de manera autónoma y en equipo.
• Creatividad e innovación en la preparación de platos.
• Habilidades organizativas y atención al detalle.
• Contrato indefinido fijo - discontinuo.
• Uniforme y una comida por turno incluidos.
• Posibilidad de alojamiento.
• Excelente ambiente de trabajo y compañerismo.
• Grandes proyectos de formación continua.
• Posibilidad de crecimiento dentro de una compañía en expansión.

Nuestro propósito es brindar un servicio excelente a nuestros clientes en hoteles excepcionales en destinos como Madrid, Mallorca, Costa Brava, Andalucía y Norte de España.

Nos ocupamos de nuestros clientes, de nuestro equipo, de nuestros hoteles, de la comunidad y del planeta. Esta visión merece que sea real, cada día y en todos los casos.

Creemos que, el lujo debe entenderse como una combinación de nuevas experiencias, el valor de lo auténtico y el placer de la sencillez. Todo ello potenciado por la sofisticación, el estilo, la seducción y la calidez. ÚNICO significa irrepetible; por eso ponemos al alcance de nuestros clientes una experiencia incomparable, la entrada a un mundo hecho a medida y en el que cada individuo es diferente y especial. Porque éste es el auténtico significado del lujo en la hospitalidad contemporánea.

Nos apasiona lo que hacemos, y somos conscientes de que los resultados se obtienen a través de las acciones que repetimos a diario. Es por ello, que cada persona en nuestro equipo se compromete a cultivar una actitud de cuidado y dedicación.

Animamos a nuestros equipos a que cosechen esta actitud, y la siembren en todos los aspectos de su día a día. Proporcionando un entorno equitativo, justo, sostenible, ético y seguro donde puedan desarrollar sus habilidades y crecer. Un esfuerzo continuo por mantener la igualdad de oportunidades en todos sus aspectos, y la libertad para y entre todos los miembros de nuestro equipo.