Jefe/a de Partida

Hospes Hotels | Infinite Places; Valencia; Presencial; EUR 27.000 - 38.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Formación ilimitada

Descuentos en hoteles

Acceso al Club Hospes

Descripción de la vacante

Hospes Palau de la Mar busca un/a Jefe/a de partida para liderar la partida asignada, asegurando la calidad y el cumplimiento de normas.

Entre tus funciones estará supervisar la cocina, controlar inventarios, mantener higiene y colaborar con el Chef para cumplir órdenes y estándares de la cadena Hospes.

Se valorará experiencia en hoteles 5*, formación en cocina y disponibilidad para turnos.

Formación

• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente 5*.
• Formación en cocina.
• Experiencia en las partidas de caliente y frío.
• Disponibilidad para trabajar en turnos.

Responsabilidades

• Supervisión y organización de la partida asignada.
• Asegurar frescura y calidad de productos según estándares.
• Preparación y control de ingredientes cumpliendo órdenes del Chef y normativas APPCC.
• Mantener limpieza, seguridad e higiene en el puesto de trabajo.
• Gestión de stocks de la partida.

Conocimientos

Experiencia hotelera

Formación en cocina

Partidas caliente/frío

Disponibilidad turnos

Educación

Formación en cocina

Herramientas

Utensilios cocina

Descripción del empleo

En Hospes Palau de la Mar buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:

• Supervisión y organización de la partida que le corresponda.
• Asegurarse que los productos se mantienen frescos y de alta calidad, en cumplimiento con los estándares.
• Preparación y control de los ingredientes del menú a cargo, asegurándose de cumplir con los órdenes del Chef, así como los estándares de la empresa. Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
• Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto de trabajo.
• Buen uso del material de cocina, así como el correcto mantenimiento del mismo.
• Almacenaje y la conservación de los alimentos.
• Participación en la gestión los stocks.
  

Requisitos mínimos

• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5*.
• Formación en cocina.
• Experiencia en las partidas de caliente y frío.
• Disponibilidad para trabajar en turnos
  

¿Qué ofrecemos?

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
• Formación ilimitada de libre acceso - más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.
  

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.