Jefe/a de Cocina | Sibuya X madrid

Sibuya; Alcorcón; Presencial; EUR 22.000 - 26.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato indefinido

Salario base 24k€

Variable por objetivos

2 días de descanso

Descripción de la vacante

Sibuya Urban Sushi Bar en Alcorcón busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar las operaciones, coordinar el equipo y garantizar una experiencia excepcional para el cliente durante sesiones de comida y cena. La posición ofrece contrato indefinido, jornada completa y salario de 24.000€ brutos al año más complementos y objetivos, con dos días de descanso a la semana.

Se valora experiencia mínima de 1 año en cocina, preferentemente en cocina asiática, capacidad de liderazgo y control de inventarios,

Formación

• Experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina.
• Se valora experiencia en cocina asiática y rapidez en el cocinado.
• Habilidades de liderazgo y foco en la experiencia del cliente.
• Experiencia en inventarios, control de pantallas, APPCC y mermas.

Responsabilidades

• Garantizar la mejor experiencia para el cliente liderando la cocina.
• Liderar, formar y desarrollar al equipo de cocina.
• Coordinar la operativa diaria, control de elaboraciones y mise en place.
• Gestionar mermas, compras semanales, stock e inventarios mensuales.
• Asegurar estándares de calidad, seguridad alimentaria y limpieza.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Cocina asiática

Gestión de inventarios

Control de pantallas

Experiencia en cliente

Descripción del empleo

¿Te gustaría liderar una cocina donde el sushi y la experiencia del cliente son el alma de todo?

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar ¿te suena bien?

Tu misión consistirá en liderar las operativas de cocina, coordinando al equipo de cocina, marcando el ritmo y asegurando que todo sale perfecto.

En tu día a día te encargarás de:

• Garantizar la mejor experiencia para el cliente, llevando las riendas de la cocina.
• Liderar, formar y desarrollar a tu equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.
• Coordinar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que las elaboraciones, servicio y mise en place, producciones y elaboraciones cumplen con los estándares de calidad.
• Controlar mermas, pedidos semanales, stock e inventarios mensuales.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL, manteniendo la cocina preparada para ofrecer el mejor servicio.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato indefinido.
• Jornada completa de 40h semanales en turno partido (comidas y cenas).
• Salario según Convenio: 24000€ bruto al año + conceptos mensuales generados (horas nocturnas, complementarias...)
• Más variable por consecución de objetivos.
• 2 días de descanso a la semana.
• Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo.
• Ubicación: C. Oslo, 53, 28922 Alcorcón, Madrid

Serás el perfil ideal si...

• Tienes experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina (si es en casual dining, mejor aún).
• Deseable si cuentas con experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.
• Buenas habilidades de liderazgo y cuidado en la experiencia del cliente.
• Experiencia previa realizando inventarios, control de pantallas, APPCCs, mermas, stocks y auditorías.
• Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del turno.
• Y sobre todo:que te apasione crecer, aprender y sumar en un entorno al puro estilo del rockandroll

¡Si la honestidad guía tus decisiones, el compromiso impulsa tu forma de trabajar, la curiosidad te hace crecer y el Rock&Roll forma parte de tu actitud, ¡este es tu sitio!

En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades.