Jefe/a de Cocina - Residencia | Jornada Completa y Carrera

Eurest; Madrid; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato de sustitución

Jornada completa

Job summary

Compass Group España, líder mundial en restauración y servicios, busca incorporar a un/a Jefe/a de cocina para una de nuestras residencias de la tercera edad. Te unirás a un equipo dinámico y trabajarás para influir positivamente en la vida de los residentes a través de la alimentación.

Entre tus funciones estará la preparación y presentación de platos, el diseño de menús con 150–200 platos diarios, el control de trazabilidad y alérgenos, y la supervisión del servicio y del personal.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años en colectividades, preferiblemente residencias.
• Conocimientos en APPCC y PRRL.
• Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión.
• Manejo de Word y Excel.

Responsibilities

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación, aderezo y presentación de platos.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufés.
• Cumplimentar registros de trazabilidad, alérgenos y temperaturas.

Skills

Trabajo en equipo

Experiencia en colectividades

APPCC

Word/Excel

Organización bajo presión

Cocina saludable

Education

Título de jefe de cocina

Formación en higiene/Manipulación de alimentos

Tools

Word

Excel

Job description

Compass Group España, líder mundial en restauración y servicios, busca incorporar a un/a Jefe/a de cocina para una de nuestras residencias de la tercera edad. Te unirás a un equipo dinámico y trabajarás para influir positivamente en la vida de los residentes a través de la alimentación.

Entre tus funciones estará la preparación y presentación de platos, el diseño de menús con 150–200 platos diarios, el control de trazabilidad y alérgenos, y la supervisión del servicio y del personal.