Jefe/a de Cocina Mediterránea — Lidera Equipo y Menú

Empresaconfidencial; Torrejón de Ardoz; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Job summary

Empresaconfidencial busca un Jefe de Cocina para liderar un equipo en Torrejón de Ardoz, con experiencia en cocina mediterránea y capacidad para dirigir operaciones de alto nivel.

Se valorará creatividad en menús, gestión de costes y cumplimiento de normas de higiene. Contrato a jornada continua en un restaurante de prestigio, salario competitivo basado en experiencia y oportunidad de crecimiento.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o en puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Conocimientos de técnicas culinarias mediterráneas y estacionalidad de productos.
• Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús atractivos y actuales.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos mediterráneos de alta calidad.
• Desarrollar y actualizar el menú conforme a tendencias y temporada.
• Supervisar la preparación y presentación de platos, garantizando consistencia y calidad.
• Controlar inventario y abastecimiento de ingredientes frescos de temporada.
• Gestionar costes y presupuestos de cocina respetando márgenes establecidos.
• Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria.

Skills

Liderazgo de equipo

Cocina mediterránea

Desarrollo de menús

Gestión de costes

Higiene alimentaria

Education

Formación en cocina

Job description

Empresaconfidencial busca un Jefe de Cocina para liderar un equipo en Torrejón de Ardoz, con experiencia en cocina mediterránea y capacidad para dirigir operaciones de alto nivel.

Se valorará creatividad en menús, gestión de costes y cumplimiento de normas de higiene. Contrato a jornada continua en un restaurante de prestigio, salario competitivo basado en experiencia y oportunidad de crecimiento.