Jefe/a de Cocina - Lidera Menús Innovadores en Toledo

Grupo La Ermitaña; Toledo; Sur place; EUR 32 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Estabilidad laboral

Equipo dinámico

Desarrollo profesional

Résumé du poste

Grupo La Ermitaña en Toledo busca un jefe/a de Cocina para dirigir la cocina a jornada completa. El candidato liderará, motivará y organizará al equipo, diseñando menús y manteniendo la esencia del restaurante.

Se requiere experiencia de 3–5 años, formación en hostelería y capacidades de gestión de costes y seguridad alimentaria. Se valorará pro-actividad y orientación al negocio en un entorno dinámico.

Qualifications

• Se exige experiencia demostrable en puestos similares (3–5 años).
• Formación en hostelería y cocina, con gestión de costes y seguridad alimentaria.
• Capacidad de mando y organización, bajo presión, resolución de problemas.

Responsabilités

• Dirigir, motivar y organizar al equipo de cocina, asignando tareas y garantizando un excelente clima laboral.
• Diseñar y actualizar la carta, menús diarios y sugerencias manteniendo la esencia del restaurante.
• Controlar costes y gestionar stock, realizando pedidos y optimizando el food cost.
• Supervisar la calidad y emplatado, asegurando altos estándares de sabor.
• Garantizar el cumplimiento de normativas higienico-sanitarias (APPCC) y mantener la cocina limpia.

Connaissances

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de costes

Manejo de presión

Formation

Grado Superior en Hostelería o equivalente

Description du poste

Grupo La Ermitaña en Toledo busca un jefe/a de Cocina para dirigir la cocina a jornada completa. El candidato liderará, motivará y organizará al equipo, diseñando menús y manteniendo la esencia del restaurante.

Se requiere experiencia de 3–5 años, formación en hostelería y capacidades de gestión de costes y seguridad alimentaria. Se valorará pro-actividad y orientación al negocio en un entorno dinámico.