Jefe/A De Cocina Catering

Barcelona Chef Recruitment; Tarragona; Presencial; EUR 33.000 - 41.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

22 días de vacaciones

Kilometraje pagado

Compensación por eventos (200 €/boda,

Descripción de la vacante

Barcelona Chef Recruitment busca un/a Jefe/a de Cocina para una empresa familiar de catering, con más de 25 años de trayectoria, enfocada en bodas y eventos en Mataró. Liderarás el equipo y asegurarás la calidad de la producción para grandes eventos.

Se valora experiencia en fichas técnicas, costes y coordinación de proveedores; horario laboral de lunes a viernes con eventos, salario competitivo y posibilidades de desarrollo.

Formación

• Experiencia como Jefe/a de Cocina o similar.
• Experiencia en catering, eventos o producción de volumen.
• Experiencia en gestión y liderazgo de equipos.
• Conocimientos de costes, escandallos y fichas técnicas.
• Perfil organizado, resolutivo y con iniciativa.
• Castellano imprescindible.

Responsabilidades

• Liderar y organizar el equipo de cocina.
• Planificar producciones para bodas y eventos de hasta 300-400 comensales.
• Supervisar la operativa de una cocina central de aproximadamente 400 m2.
• Implementar fichas técnicas, escandallos y procedimientos.
• Controlar costes, mermas y producto.
• Coordinar la producción y ejecución de los eventos.
• Mantener los estándares gastronómicos y de presentación.
• Participar en la creación de nuevos platos y menús.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Organización

Iniciativa

Descripción del empleo

Jefe/a de Cocina – Catering & Eventos Ubicación: Mataró, Barcelona Tipo de empleo: Jornada completa Incorporación: Lo antes posible Barcelona Chef Recruitment selecciona un/a Jefe/a de Cocina para una empresa familiar de catering con más de 25 años de trayectoria, especializada en bodas y eventos. Buscamos un perfil con una sólida base gastronómica y, especialmente, con capacidad de liderazgo, organización e implementación de procesos de cocina.

Responsabilidades

• Liderar y organizar el equipo de cocina.
• Planificar producciones para bodas y eventos de hasta 300-400 comensales.
• Supervisar la operativa de una cocina central de aproximadamente 400 m2.
• Implementar fichas técnicas, escandallos y procedimientos.
• Controlar costes, mermas y producto.
• Coordinar la producción y ejecución de los eventos.
• Mantener los estándares gastronómicos y de presentación.
• Participar en la creación de nuevos platos y menús.

Perfil buscado

• Experiencia como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina Senior o similar.
• Experiencia en catering, eventos, banquetes o producciones de volumen muy valorada.
• Experiencia en gestión y liderazgo de equipos.
• Conocimientos de costes, escandallos y fichas técnicas.
• Perfil organizado, resolutivo, práctico y con iniciativa.
• Castellano imprescindible.
• Catalán e inglés no son necesarios.

Condiciones

• Salario: 37.000 € brutos anuales.
• Compensación adicional: 200 € por boda y 90 € por evento.
• Horario habitual: lunes a viernes de 08:00 a 16:30 h + eventos en fin de semana.
• Horas adicionales registradas y compensadas con tiempo libre.
• 22 días laborables de vacaciones.
• Cierre aproximado de 2-3 semanas en agosto.
• Kilometraje pagado para desplazamientos a eventos.
• Autonomía para aportar nuevas propuestas gastronómicas y mejorar los sistemas de trabajo.