F&B Director: Hotel Dining & Revenue Leader

Palladium Hotel Group; Adeje; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuentos en hoteles

Job summary

Palladium Hotel Group busca un/a F&B Manager para Hard Rock Hotel Tenerife. Liderarás la estrategia operativa y comercial del departamento de Food & Beverage, garantizando experiencias únicas y rentabilidad para múltiples puntos de venta.

Gestionarás restaurantes, bares y eventos, coordinarás equipos multiculturales y colaborarás con Ventas y Marketing para impulsar ingresos. Se valora experiencia en hoteles de gran volumen e inglés avanzado.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años liderando operaciones de Food & Beverage en hoteles de 4* o 5*
• Gestión económica de unidades de negocio: presupuestos, control de costes y P&L
• Market knowledge de estrategias de revenue para F&B, pricing y upselling
• Gestión simultánea de múltiples puntos de venta (restaurantes, bares, eventos)
• Capacidad para analizar indicadores de negocio y transformar datos en planes de acción
• Liderazgo de equipos multiculturales y desarrollo del talento
• Conocimiento de APPCC y normativa sanitaria aplicable
• Enfoque en innovación y tendencias gastronómicas
• Orientación al cliente y experiencia diferenciadora de marca
• Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo transversal
• Inglés alto (mínimo B2-C1) y otros idiomas valorados

Responsibilities

• Liderar la estrategia operativa y comercial del departamento de Food & Beverage
• Gestionar y optimizar rendimiento de restaurantes, bares, eventos y room service
• Analizar resultados económicos e indicadores de rendimiento (revenue, costes, márgenes)
• Diseñar estrategias para incrementar consumo y upselling durante la estancia
• Definir conceptos gastronómicos alineados con la marca Hard Rock Hotel
• Supervisar oferta gastronómica para equilibrio entre experiencia y rentabilidad
• Colaborar con Ventas y Marketing en campañas y promociones
• Liderar y motivar equipos multiculturales hacia la excelencia operacional
• Planificar recursos, turnos y necesidades operativas
• Velar por cumplimiento de calidad, seguridad alimentaria y normativa
• Desarrollar nuevas experiencias gastronómicas y proyectos innovadores
• Colaborar con otras áreas para una operación integrada y eficiente

Skills

Liderazgo F&B

Gestión de costes

Revenue management

Gestión de equipos

Inglés avanzado

Job description

Palladium Hotel Group busca un/a F&B Manager para Hard Rock Hotel Tenerife. Liderarás la estrategia operativa y comercial del departamento de Food & Beverage, garantizando experiencias únicas y rentabilidad para múltiples puntos de venta.

Gestionarás restaurantes, bares y eventos, coordinarás equipos multiculturales y colaborarás con Ventas y Marketing para impulsar ingresos. Se valora experiencia en hoteles de gran volumen e inglés avanzado.