F&B Manager Hard Rock Hotel Tenerife

Palladium Hotel Group; Adeje; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuentos en hoteles

Job summary

Palladium Hotel Group busca un/a F&B Manager para Hard Rock Hotel Tenerife. Liderarás la estrategia operativa y comercial del departamento de Food & Beverage, garantizando experiencias únicas y rentabilidad para múltiples puntos de venta.

Gestionarás restaurantes, bares y eventos, coordinarás equipos multiculturales y colaborarás con Ventas y Marketing para impulsar ingresos. Se valora experiencia en hoteles de gran volumen e inglés avanzado.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años liderando operaciones de Food & Beverage en hoteles de 4* o 5*
• Gestión económica de unidades de negocio: presupuestos, control de costes y P&L
• Market knowledge de estrategias de revenue para F&B, pricing y upselling
• Gestión simultánea de múltiples puntos de venta (restaurantes, bares, eventos)
• Capacidad para analizar indicadores de negocio y transformar datos en planes de acción
• Liderazgo de equipos multiculturales y desarrollo del talento
• Conocimiento de APPCC y normativa sanitaria aplicable
• Enfoque en innovación y tendencias gastronómicas
• Orientación al cliente y experiencia diferenciadora de marca
• Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo transversal
• Inglés alto (mínimo B2-C1) y otros idiomas valorados

Responsibilities

• Liderar la estrategia operativa y comercial del departamento de Food & Beverage
• Gestionar y optimizar rendimiento de restaurantes, bares, eventos y room service
• Analizar resultados económicos e indicadores de rendimiento (revenue, costes, márgenes)
• Diseñar estrategias para incrementar consumo y upselling durante la estancia
• Definir conceptos gastronómicos alineados con la marca Hard Rock Hotel
• Supervisar oferta gastronómica para equilibrio entre experiencia y rentabilidad
• Colaborar con Ventas y Marketing en campañas y promociones
• Liderar y motivar equipos multiculturales hacia la excelencia operacional
• Planificar recursos, turnos y necesidades operativas
• Velar por cumplimiento de calidad, seguridad alimentaria y normativa
• Desarrollar nuevas experiencias gastronómicas y proyectos innovadores
• Colaborar con otras áreas para una operación integrada y eficiente

Skills

Liderazgo F&B

Gestión de costes

Revenue management

Gestión de equipos

Inglés avanzado

Job description

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Publicado el: 8 oct 2026

Categoría: Hoteles

Ciudad: Adeje

Departamento: Cocina y gastronomía

Tipo de Contrato: Fijo

¿Te apasiona liderar operaciones deFood & Beverage en entornos dinámicos y de alta exigencia?.

En Hard Rock Hotel Tenerife buscamos un/a F&B Manager que lidere la estrategia y operación de todos nuestros puntos de venta, garantizando experiencias únicas para nuestros clientes, impulsando la rentabilidad del negocio y desarrollando equipos de alto rendimiento.

Esta posición es una oportunidad única para formar parte de una marca reconocida internacionalmente, donde la innovación, la excelencia y la pasión marcan la diferencia.

¿Cuál será tu misión?

Serás responsable de dirigir y optimizar toda la operación de Food & Beverage del hotel, asegurando los más altos estándares de calidad, servicio, seguridad alimentaria y rentabilidad, al mismo tiempo que inspiras y desarrollas a los equipos para alcanzar resultados excepcionales.

Requisitos del perfil

• Experiencia mínima de 5 años liderando operaciones de Food & Beverage en hoteles de categoría 4* y/o 5*, resorts o establecimientos de gran volumen.
• Sólida experiencia en gestión económica de unidades de negocio, con responsabilidad directa sobre presupuestos, control de costes, análisis de P&L y maximización de la rentabilidad.
• Conocimiento de estrategias de revenue aplicadas a Food & Beverage, pricing, ticket medio, mix de producto, upselling y cross-selling.
• Experiencia en la gestión simultánea de múltiples puntos de venta: restaurantes, bares, eventos, room service y otros conceptos gastronómicos.
• Capacidad para analizar indicadores de negocio y transformar los datos en planes de acción orientados a resultados.
• Experiencia liderando equipos multidisciplinares, impulsando el desarrollo del talento, el compromiso y la excelencia operativa.
• Conocimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria, APPCC y normativa aplicable al sector.
• Perfil orientado a la innovación y mejora continua, con capacidad para identificar nuevas oportunidades de negocio y tendencias gastronómicas.
• Elevada orientación al cliente, con capacidad para diseñar experiencias diferenciales alineadas con los estándares de una marca como Hard Rock Hotel.
• Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo e influencia, así como capacidad para trabajar de forma transversal con otros departamentos.
• Nivel alto de inglés (mínimo B2-C1). Se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas.

Funciones y tareas principales del puesto

• Liderar la estrategia operativa y comercial del departamento de Food & Beverage, alineada con los objetivos de negocio del hotel.
• Gestionar y optimizar el rendimiento de restaurantes, bares, eventos, room service y resto de puntos de venta, garantizando los más altos estándares de calidad y servicio.
• Analizar periódicamente los resultados económicos y los principales indicadores de rendimiento del área (revenue, ticket medio, costes, productividad, márgenes y rentabilidad), definiendo planes de acción orientados a la mejora continua.
• Diseñar e implementar estrategias para incrementar el consumo durante la estancia del huésped mediante acciones de upselling, cross-selling y generación de nuevas oportunidades de negocio.
• Participar en la definición, desarrollo y evolución de los conceptos gastronómicos del hotel, asegurando su alineación con el posicionamiento de la marca Hard Rock Hotel y las tendencias del mercado.
• Supervisar y optimizar la oferta gastronómica y de bebidas, garantizando el equilibrio entre experiencia del cliente, competitividad, innovación y rentabilidad.
• Identificar oportunidades de mejora en ventas, mix de producto, pricing, formatos de servicio, horarios de operación y modelos de explotación.
• Coordinar junto a los equipos de Ventas y Marketing la puesta en marcha de campañas, eventos, promociones y acciones comerciales que contribuyan a incrementar la captación de clientes y la generación de ingresos.
• Liderar, desarrollar y motivar equipos multidisciplinares, fomentando una cultura de excelencia, innovación, orientación al cliente y consecución de resultados.
• Supervisar la planificación de recursos, turnos y necesidades operativas, velando por la eficiencia y productividad de los equipos.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, APPCC y normativa aplicable.
• Desarrollar nuevas experiencias gastronómicas, productos y servicios que refuercen la propuesta de valor del hotel y contribuyan a la diferenciación de la marca.
• Realizar el seguimiento de acuerdos estratégicos con marcas colaboradoras, asegurando el cumplimiento de los compromisos, activaciones y objetivos establecidos.
• Colaborar estrechamente con el resto de departamentos del hotel para asegurar una operación integrada, eficiente y orientada a ofrecer una experiencia excepcional al cliente.
• Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por sexto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
• Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación indefinida y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
• Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
• Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.
• En nuestro compromiso con la igualdad de oportunidades, garantizamos procesos de selección basados exclusivamente en el talento y las competencias profesionales. Fomentamos activamente la diversidad y la inclusión. Creemos en los equipos diversos y en las oportunidades para todos.

Todo proceso de selección que se desarrolla en PALLADIUM HOTEL GROUP se realiza de acuerdo con la normativa de protección de datos vigente. Tus datos personales serán tratados de forma eficaz, proporcional y responsable, en estricto cumplimiento de lo establecido en el Reglamento (EU) 679/2016 General de Protección de Datos ("RGPD") y en el resto de la normativa aplicable.

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