Executive Chef: Strategy-Driven Kitchen Leader

Meliá Hotels International; Santa Cruz de Tenerife; Presencial; EUR 55.000 - 75.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Meliá Hotels International en Canarias busca un Executive Chef para liderar la gestión del área de Cocina, garantizando la implantación de la estrategia y los estándares de la compañía y desarrollando al equipo.

Será responsable de la calidad de la oferta gastronómica, de controlar presupuestos y costes, y de impulsar iniciativas de sostenibilidad y cumplimiento de la seguridad alimentaria para entregar una experiencia de cliente excepcional.

Formación

• Liderar el área de Cocina del hotel según la estrategia de la compañía.

Responsabilidades

• Asegurar la implementación y cumplimiento de la estrategia, estándares y procedimientos de cocina definidos por la compañía.
• Garantizar la calidad de la oferta gastronómica, la consistencia del producto y la eficiencia de las operaciones de cocina.
• Gestionar y supervisar los resultados económicos del área, seguimiento de presupuestos, costes, productividad y rentabilidad.
• Identificar oportunidades de mejora e impulsar planes de acción orientados a optimizar resultados y experiencia de cliente.
• Liderar la selección, desarrollo, formación y evaluación del desempeño de los equipos a su cargo.
• Velar por el cumplimiento de políticas de seguridad alimentaria, salud laboral, prevención de riesgos y sostenibilidad.
• Coordinar la relación con proveedores y garantizar el cumplimiento de los procesos de compras.
• Impulsar iniciativas comerciales, gastronómicas y de marketing para la oferta F&B del hotel.
• Asegurar una experiencia de cliente excelente, gestionando incidencias y fomentando una cultura de servicio.

Descripción del empleo

Meliá Hotels International en Canarias busca un Executive Chef para liderar la gestión del área de Cocina, garantizando la implantación de la estrategia y los estándares de la compañía y desarrollando al equipo.

Será responsable de la calidad de la oferta gastronómica, de controlar presupuestos y costes, y de impulsar iniciativas de sostenibilidad y cumplimiento de la seguridad alimentaria para entregar una experiencia de cliente excepcional.