Encargado/a de Cocina (interinidad) - C.C. Bonaire

Muerde La Pasta; Aldaya; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Club del Empleado

Descuentos en ocio

Descuentos en viajes

Descuentos en gimnasios

Descuentos en moda

Job summary

Muerde La Pasta busca un Encargado/a de Cocina para liderar la operativa diaria de la cocina, garantizar la calidad del servicio y asegurar el cumplimiento de fichas técnicas y estándares de la marca en un entorno de alto volumen.

Entre tus responsabilidades estarán planificar y supervisar la operativa, asegurar APPCC y la correcta manipulación de materias primas, realizar inventarios y formar al equipo, manteniendo la higiene, seguridad y buen rendimiento de la maquinaria.

Qualifications

• Perfil técnico con alta capacidad de mando en entornos de alto volumen.
• Responsable de garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca y la seguridad alimentaria en cada turno.

Responsibilities

• Planificar y supervisar la operativa diaria, asegurando la eficiencia en los servicios y el cumplimiento de fichas técnicas.
• Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC, supervisando la conservación, manipulación y rotación de materias primas.
• Realizar inventarios, gestionar pedidos y controlar mermas en coordinación con la Gerencia.
• Dirigir y formar al personal de cocina, asegurando estándares de uniformidad, higiene y rendimiento.
• Supervisar la limpieza técnica y el correcto estado de funcionamiento de maquinaria y utensilios.

Job description

En Muerde la Pasta, buscamos incorporar Encargado/a de Cocina para liderar la operativa y asegurar la calidad de nuestro servicio.

Buscamos un perfil técnico con alta capacidad de mando en entornos de alto volumen, responsable de garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca y la seguridad alimentaria en cada turno.

Funciones principales

• Planificar y supervisar la operativa diaria, asegurando la eficiencia en los servicios y el cumplimiento de las fichas técnicas.
• Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC, supervisando la conservación, manipulación y rotación de materias primas.
• Realizar inventarios, gestionar pedidos y controlar mermas en coordinación con la Gerencia.
• Dirigir y formar al personal de cocina, asegurando los estándares de uniformidad, higiene y rendimiento.
• Supervisar la limpieza técnica y el correcto estado de funcionamiento de la maquinaria y utensilios.

Qué te ofrecemos

• Contrato de interinidad.
• Club del Empleado: Descuentos exclusivos en ocio, viajes, gimnasios y moda.