Director de Operaciones | Ingeniería Industrial | Panadería Artesanal

EL LUNES CIERRO EL PICO, S.L.U.; Madrid; Presencial; EUR 70.000 - 110.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Incorporación inmediata

Contrato indefinido a jornada completa

Oportunidad real de dejar huella

Descripción de la vacante

Pan.Delirio busca un/a Director/a de Operaciones con perfil de Ingeniería Industrial para transformar la estrategia en procesos eficientes en nuestro obrador central de Madrid. Liderarás Producción, Compras, Gestión de Stocks y Logística de Distribución, asegurando la calidad artesanal y el control de costes.

Te incorporarás a una empresa en expansión, con contrato indefinido a jornada completa y un equipo que apuesta por la excelencia, la mejora continua y la sostenibilidad.

Formación

• Formación en Ingeniería Industrial, Ingeniería Agrónoma, Tecnología de los Alimentos o similar.
• Experiencia mínima de 3 a 5 años en gestión de operaciones, preferiblemente en alimentación (obradores centrales, industria, restauración o retail de frescos).
• Dominio en control de costes (P&L), KPIs de producción, herramientas de planificación (ERP) y Excel avanzado.
• Competencias: visión de procesos, liderazgo humano, capacidad analítica y tolerancia al dinamismo.
• Pasión por el sector artesanal y producto gastronómico de alta calidad.

Responsabilidades

• Liderar la gestión integral del obrador central, optimizando recursos y estandarizando procesos.
• Gestión de compras y cadena de suministro: negociación con proveedores y control de inventarios.
• Logística y distribución: coordinar expedición y rutas para tiendas y clientes.
• Gestión de calidad, seguridad y equipos: cumplir APPCC y liderar al equipo.

Conocimientos

Gestión de costes

KPIs de producción

Planificación ERP

Excel avanzado

Liderazgo

Educación

Ingeniería Industrial

Ingeniería Agrónoma

Tecnología de los Alimentos

Herramientas

ERP

Descripción del empleo

Pan.Delirio busca un/a Director/a de Operaciones con perfil de Ingeniería Industrial para transformar la estrategia en procesos eficientes en nuestro obrador central de Madrid. Liderarás Producción, Compras, Gestión de Stocks y Logística de Distribución, asegurando la calidad artesanal y el control de costes.

Te incorporarás a una empresa en expansión, con contrato indefinido a jornada completa y un equipo que apuesta por la excelencia, la mejora continua y la sostenibilidad.