Culinary Intern: Hands-on Food Prep & Kitchen Skills

Hospitaliti; Barcelona; Vor Ort; EUR 18.000 - 24.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Almanac Barcelona está buscando un/a cocinero/a para unirse a su equipo en Barcelona. Serás responsable de la mise en place y de la preparación de recetas conforme a fichas técnicas, manteniendo la limpieza de la partida y del material.

También participarás en los procesos de producción culinaria y en las elaboraciones de menús, asegurando la manipulación adecuada de alimentos y el cumplimiento de APPCC. Se valorará experiencia previa en el mismo departamento y conocimientos de idiomas

Qualifikationen

• Formación en APPCC obligatoria.
• Conocimientos de cocina y repostería.
• Conocimientos de productos, maquinaria y utensilios de cocina.

Aufgaben

• Mise en place: preparar las recetas según fichas técnicas.
• Producción culinaria y elaboraciones según menús o carta.
• Colaborar en limpieza, conservación, cocinado y reposición de alimentos.

Kenntnisse

Conocimientos de cocina

Repostería

Manipulación de alimentos

APPCC

Ausbildung

Ciclo Formativo de Grado Medio en Hostelería

Tools

PMS Opera

Jobbeschreibung

Almanac Barcelona está buscando un/a cocinero/a para unirse a su equipo en Barcelona. Serás responsable de la mise en place y de la preparación de recetas conforme a fichas técnicas, manteniendo la limpieza de la partida y del material.

También participarás en los procesos de producción culinaria y en las elaboraciones de menús, asegurando la manipulación adecuada de alimentos y el cumplimiento de APPCC. Se valorará experiencia previa en el mismo departamento y conocimientos de idiomas