CUINER/A - SAN CELONI

CENTRE ESCOLAR SANT CELONI; Sant Celoni; Presencial; EUR 18.000 - 20.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

El Centre Escolar Sant Celoni cerca un/cuiner/a per cobrir una substitució de llarga durada a Sant Celoni, Barcelona. S'avalua experiència en menjadors escolars, elaboració de menús i gestió d'al·lèrgens, evitant contaminacions creuades i assegurant la traçabilitat de les comandes.

Les funcions inclouen planificació diària, control de tecnics d'higiene, allotjament de mercaderies, control de temperatures i manteniment de la cuina en condicions òptimes.

Formación

• Experiència mínima de 5 anys en cuina de menjadors escolars.
• Experiència en elaboració de menús i dietes especials per al·lèrgies.
• Certificat negatiu de delictes de naturalesa sexual per a entorn escolar.

Responsabilidades

• Preparar i elaborar els àpats seguint els menús establerts i les quantitats previstes.
• Elaborar dietes especials i menús per a al·lèrgies/intoleràncies amb prevenció de contaminacions.
• Organitzar tasques diàries de cuina i coordinar-se amb l'equip.
• Rebre i comprovar mercaderies i emmagatzemar-les correctament.
• Controlar existències i comunicar necessitats de productes.
• Aplicar protocols d'higiene i seguretat alimentària i emplenar registres.
• Controlar temperatures de conservació, cocció i servei.
• Mantenir neteja i ordre de cuina i estris.
• Vetllar per la qualitat i horaris de servei.

Conocimientos

Experiència cuina escolar

Treball en equip

Gestió al·lèrgens

Descripción del empleo

Cerquem un/a cuiner/a per a un centre escolar situat a Sant Celoni, a Barcelona, per cobrir una substitució de llarga durada.Busquem una persona responsable, organitzada i amb capacitat de treball en equip. Es valorarà l’experiència en cuina de col·lectivitats, especialment en menjadors escolars, així com els coneixements sobre seguretat alimentària i gestió d’al·lèrgens.Promovem la igualtat d’oportunitats i la no-discriminació en el procés de selecció.

Detall de les funcions del lloc de feina

Preparar i elaborar els àpats seguint els menús establerts i les quantitats previstes.Elaborar les dietes especials i els menús adaptats a al·lèrgies i intoleràncies alimentàries, garantint la prevenció de contaminacions encreuades.Organitzar les tasques diàries de cuina i coordinar-se amb la resta de l’equip.Rebre i comprovar les mercaderies, i assegurar-ne l’emmagatzematge i la conservació correctes.Controlar les existències i comunicar les necessitats de productes.Aplicar els protocols d’higiene i seguretat alimentària i emplenar els registres corresponents.Controlar les temperatures de conservació, cocció i servei dels aliments.Mantenir la neteja i l’ordre de la cuina, els estris i els equips.Vetllar per la qualitat dels àpats i el compliment dels horaris del servei.

• Experiència 5 anys. Es valorarà experiència prèvia com a cuiner/a en menjadors escolars o cuina de col·lectivitats, en l’elaboració de menús per a un volum elevat de comensals i en la preparació de dietes especials per a al·lèrgies i intoleràncies alimentàries. També es valorarà experiència en l’organització de la cuina, el control d’existències i l’aplicació de protocols d’higiene i seguretat alimentària.
• Competències / coneixements: Disposar del certificat negatiu de delictes de naturalesa sexual, necessari per treballar en un entorn escolar. Es valoraran coneixements en manipulació d’aliments, seguretat alimentària i gestió d’al·lèrgens, així com capacitat d’organització, responsabilitat i treball en equip.

Condicions del lloc de treball

• Salari mensual brut des de '1600' fins a '1800'