Cuiner/a Escolar Substitut - Dietes i Al·lèrgies

CENTRE ESCOLAR SANT CELONI; Sant Celoni; Sur place; EUR 18 000 - 20 000; Plein temps

Résumé du poste

El Centre Escolar Sant Celoni cerca un/cuiner/a per cobrir una substitució de llarga durada a Sant Celoni, Barcelona. S'avalua experiència en menjadors escolars, elaboració de menús i gestió d'al·lèrgens, evitant contaminacions creuades i assegurant la traçabilitat de les comandes.

Les funcions inclouen planificació diària, control de tecnics d'higiene, allotjament de mercaderies, control de temperatures i manteniment de la cuina en condicions òptimes.

Qualifications

• Experiència mínima de 5 anys en cuina de menjadors escolars.
• Experiència en elaboració de menús i dietes especials per al·lèrgies.
• Certificat negatiu de delictes de naturalesa sexual per a entorn escolar.

Responsabilités

• Preparar i elaborar els àpats seguint els menús establerts i les quantitats previstes.
• Elaborar dietes especials i menús per a al·lèrgies/intoleràncies amb prevenció de contaminacions.
• Organitzar tasques diàries de cuina i coordinar-se amb l'equip.
• Rebre i comprovar mercaderies i emmagatzemar-les correctament.
• Controlar existències i comunicar necessitats de productes.
• Aplicar protocols d'higiene i seguretat alimentària i emplenar registres.
• Controlar temperatures de conservació, cocció i servei.
• Mantenir neteja i ordre de cuina i estris.
• Vetllar per la qualitat i horaris de servei.

Connaissances

Experiència cuina escolar

Treball en equip

Gestió al·lèrgens

Description du poste

El Centre Escolar Sant Celoni cerca un/cuiner/a per cobrir una substitució de llarga durada a Sant Celoni, Barcelona. S'avalua experiència en menjadors escolars, elaboració de menús i gestió d'al·lèrgens, evitant contaminacions creuades i assegurant la traçabilitat de les comandes.

Les funcions inclouen planificació diària, control de tecnics d'higiene, allotjament de mercaderies, control de temperatures i manteniment de la cuina en condicions òptimes.