Cocinero/a Sushi

Temporing; Murcia; On-site; EUR 15,000 - 18,000; Full time

Job summary

Temporing busca Cocinero/a Sushi para un importante grupo empresarial ubicado en Cartagena. La posición ofrece jornada completa en turnos partidos (12:00-16:00 y 19:00-23:00) y posibilidad de paso a plantilla.

Se requiere experiencia mínima de 2 años en sushi y cocina japonesa, dominio de técnicas de corte de pescado y presentación, carnet de manipulación de alimentos vigente y residencia cercana con coche.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en sushi y cocina japonesa.
• Dominio de técnicas de corte de pescado y arroz.
• Capacidad de montaje y presentación de platos.
• Carnet de Manipulador de alimentos vigente.
• Residencia cercana y coche para desplazamiento.

Responsibilities

• Elaborar platos tomando como referencia técnicas de cocina sushi y estándares de calidad.
• Preparar, cortar y conservar las materias primas.
• Aportar creatividad e innovación a la oferta gastronómica.
• Cumplimiento estricto de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Garantizar la excelencia en el servicio y la atención al detalle.

Skills

Sushi

Sashimi

Nigiri

Corte de pescado

Arroz japonés

Education

Hostelería (Deseable)

Tools

Cuchillos japoneses

Job description

Desde Temporing seleccionamos un/a Cocinero/a Sushi para importante grupo empresarial ubicado en Cartagena.

Funciones:

• Elaborar platos siguiendo las técnicas de cocina específicas, cumpliendo los estándares de calidad exigidos.
• Preparar, cortar y conservar correctamente las materias primas.
• Aportar creatividad e innovación a la oferta gastronómica.
• Cumplimiento riguroso de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Garantizar la excelencia en el servicio y la atención al detalle.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 2 años demostrable en técnica y elaboración de sushi, sashimi, nigiri y otros platos de la cocina japonesa .
• Sólido dominio en técnicas de corte de pescado, elaboración óptima del arroz y manejo de cuchillos especializados.
• Destreza tanto en la preparación de ingredientes como en el montaje y presentación final de los platos.
• Rapidez, limpieza y buena organización bajo presión.
• Formación en Hostelería (Deseable).
• Carnet de Manipulador de alimentos en vigor.
• Residencia cercana al puesto vacante y vehículo para desplazamiento.

Se ofrece:

• Incorporación inmediata con posibilidad de paso a plantilla.
• Jornada completa en turno partido 12:00- 16:00/ 19:00- 23:00 con dos días de descanso.
• Salario 1.500 euros bruto/ mes en 14 pagas anuales, con contrataciones mensuales renovables.