Cocinero/a

Abbahoteles; Bilbao; On-site; EUR 21,000 - 29,000; Full time

Job summary

ABBA Hoteles Euskalduna busca un/a cocinero/a talentoso/a para unirse a nuestro equipo culinario. Se evalúan habilidades técnicas, responsabilidad y proactividad para mantener los estándares de la cadena hotelera.

Ofrecemos jornada completa de 40 horas, con turnos variables (mañana, tarde o partido) y un entorno profesional en una cadena hotelera de renombre, con oportunidades de desarrollo y crecimiento.

Qualifications

• Experiencia previa de al menos 2 años en un puesto similar.
• Formación en Hostelería/Cocina valorada.
• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos.
• Conocimiento de APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.
• Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal.
• Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Elaborar y controlar las preparaciones culinarias asignadas.
• Controlar productos y existencias para minimizar desperdicio.
• Comunicar necesidades de ingredientes o materiales al supervisor.
• Cumplir con los estándares de la cadena hotelera y su implementación.
• Mantener instalaciones y equipos en óptimas condiciones.
• Cumplir APPCC y rellenar registros correspondientes.
• Colaborar en limpieza y reciclaje de residuos en la cocina.
• Realizar cierres de turno: gas, iluminación, campana y neveras.
• Incorporación en inmediata.
• Jornada completa de 40 horas; turnos mañana/tarde o partido.
• Entorno dinámico y profesional en una cadena hotelera reconocida.
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.

Skills

Técnicas culinarias

Higiene y seguridad alimentaria

Trabajo en equipo

Gestión de tareas

Education

Hostelería/Cocina

Tools

APPCC

Job description

ABBA Hoteles Euskalduna está en la búsqueda de un/a COCINERO/A talentoso/a y comprometido/a para unirse a nuestro equipo culinario. Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera.

• Elaborar y controlar de manera eficiente todas las preparaciones culinarias asignadas.


• Controlar los productos y existencias, asegurando un uso adecuado y minimizando el desperdicio.


• Comunicar al superior cualquier necesidad de ingredientes o materiales para las preparaciones adjudicadas.


• Cumplir con los estándares de la cadena hotelera y asegurarse de su implementación en todas las actividades diarias.


• Mantener y conservar en óptimas condiciones las instalaciones y equipos de trabajo.


• Cumplir con la normativa APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).


• Rellenar los registros de APPCC correspondientes a sus elaboraciones y partida asignada.


• Colaborar en la limpieza, recogida de basura y reciclaje de todos los residuos generados en la cocina.


• Realizar comprobaciones al final de cada turno para asegurar que el gas esté cerrado, las luces y la campana apagadas, y las neveras cerradas.


• Incorporación en inmediata.


• Jornada Completa de 40 horas. No hay un turno fijo. Podría ser mañana, tarde o turno partido.


• Un entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre.


• Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.

Requisitos mínimos

• Experiencia previa de al menos 2 años en un puesto similar.


• Formación en Hostelería/Cocina será valorada.


• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos


• Conocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.


• Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal.


• Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.


• Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.