Cocinero/a

Sandos Hotels & Resorts; Benidorm; Presencial; EUR 18.000 - 24.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un destacado grupo hotelero busca un Cocinero que realice la preparación, aderezo y presentación de platos. El candidato ideal debe tener al menos un año de experiencia y formación en cocina. Esta posición incluye la colaboración en la gestión de inventarios y cumplimiento de normativas de sanidad y alérgenos.

Formación

• Un año de experiencia en un puesto similar.
• Conocimiento de cocina internacional y vegana/vegetariana es deseable.

Responsabilidades

• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Cumplir con la aplicación de normativa a nivel de HACCP y alérgenos.
• Realizar los platos y menús requeridos por el Jefe de Cocina.

Conocimientos

Colaboración

Atención al detalle

Educación

Titulación en cocina o formación profesional

Técnico en Dietética y Nutrición

Descripción del empleo

Visión del Rol:

Persona encargada de realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.

Principales Funciones:

Generales:

• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Cuidar y velar por la conservación y aprovechamiento de los productos.
  
  

Específicas:

• Cumple en todo momento con la aplicación de normativa a nivel de HACCP.
• Cumple en todo momento con la aplicación de normativa de alérgenos.
• Colabora con el equipo de restaurante en peticiones concretas y dietas ad hoc.
• Trabaja en equipo con economato/compras y equipo de sala.
• Realiza los platos y menús requeridos por el Jefe de Cocina.
  
  

Estudios/Formación:

Esencial: Titulación o conocimientos adquiridos en el desempeño de su profesión equivalentes a graduado escolar o formación profesional de cocina.

Deseable: Técnico en Dietética y Nutrición. Conocimiento de cocina internacional y vegana/vegetariana.

Experiencia:

Esencial: Un año de experiencia en un puesto similar.

Deseable: Conocimiento de sector hostelería manejando buffets, convenciones y alto volumen de peticiones.