Chef Ejecutivo - Lidera Cocina de Alta Cocina en Sevilla

Empresaconfidencial; Sevilla; On-site; EUR 45,000 - 75,000; Full time

Job summary

Gourmet Excellence, un restaurante de alta cocina, busca un/a Chef Ejecutivo/a para liderar el primer equipo de cocina y garantizar la excelencia culinaria día a día.

Serás responsable del diseño de menús, supervisión de la preparación y presentación, gestión de costos e implementación de normas de higiene; trabajarás estrechamente con proveedores y coordinarás al personal para crear experiencias memorables en Sevilla.

Qualifications

• Formación en Gastronomía o Cocina Profesional.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo/a o Jefe/a de Cocina.
• Conocimiento en cocina de autor, internacional o de vanguardia.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.

Responsibilities

• Diseño y desarrollo de menús innovadores.
• Supervisión de la preparación y presentación de platos.
• Gestión del equipo de cocina y formación del personal.
• Control de costos y optimización del uso de ingredientes.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaboración con proveedores para la selección de productos de calidad.

Skills

Liderazgo y gestión de equipos

Diseño y desarrollo de menús

Gestión de costos

Supervisión de la preparación y la呈

Capacidad para trabajar bajo presión

Comunicación clara

Education

Formación en Gastronomía o Cocina Profesional

Job description

Gourmet Excellence, un restaurante de alta cocina, busca un/a Chef Ejecutivo/a para liderar el primer equipo de cocina y garantizar la excelencia culinaria día a día.

Serás responsable del diseño de menús, supervisión de la preparación y presentación, gestión de costos e implementación de normas de higiene; trabajarás estrechamente con proveedores y coordinarás al personal para crear experiencias memorables en Sevilla.