Chef Ejecutivo de Cocina Mediterránea

Empresaconfidencial

Aranjuez

On-site

EUR 42,000 - 66,000

Full time

2 days ago

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Benefits offered by this job

Contrato estable

Oportunidades de crecimiento

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Job summary

Empresaconfidencial en Aranjuez busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. Buscamos un profesional capaz de gestionar menús, mantener la calidad y coordinar las operaciones diarias.

Se valorará formación específica, capacidad de innovación y control de costes, con enfoque en seguridad alimentaria y servicio al cliente. Se ofrece contrato estable a jornada continua, salario competitivo y oportunidades de crecimiento

Qualifications

Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
Formación en cocina, con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Creatividad para desarrollar menús atractivos.
Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria.

Responsibilities

Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando calidad y consistencia.
Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad.
Gestionar costes y presupuestos de cocina respetando márgenes.
Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio.