Chef

Young Hotels; Denia; Presencial; EUR 42.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Young Hotels es una empresa dinámica e innovadora, comprometida con la excelencia en la hostelería. Buscamos un Chef para liderar las operaciones del restaurante de nuestro hotel en La Vall del Laguar, garantizando una experiencia gastronómica superior para huéspedes y visitantes.

El candidato ideal supervisará la cocina diaria, diseñará menús estacionales, gestionará compras y presupuesto, y coordinará un equipo de alto rendimiento, con foco en seguridad alimentaria y control de costos.

Formación

• Planificación y diseño de menús estacionales.
• Supervisión del personal de cocina y operaciones diarias.
• Garantizar seguridad alimentaria e higiene conforme a normativa.
• Gestión de compras, inventario y control de costos.

Responsabilidades

• Planificación del menú y preparación de alimentos – Diseñar y ejecutar un menú estacional de alta calidad.
• Gestión de cocina – Supervisar al personal de cocina y garantizar operaciones fluidas.
• Seguridad alimentaria e higiene – Asegurar el cumplimiento de normas de salud y seguridad.
• Control de inventario y costos – Gestionar costos de alimentos, realizar pedidos y minimizar desperdicios.
• Colaboración y satisfacción del cliente – Trabajar en equipo para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.

Conocimientos

Liderazgo

Planificación de menú

Gestión de costos

Gestión de inventario

Seguridad alimentaria

Trabajo en equipo

Educación

Título en gastronomía o certificación profesional equivalente

Descripción del empleo

Young Hotels es una empresa dinámica e innovadora, comprometida con la excelencia en la industria hotelera. A medida que seguimos creciendo, buscamos un Chef para liderar las operaciones del restaurante en nuestro hotel ubicado en La Vall del Laguar, garantizando una experiencia gastronómica de alta calidad para nuestros huéspedes.

Sobre el Puesto

Esta posición implica la supervisión de las operaciones diarias de la cocina, asegurando una calidad excepcional en los platos y su presentación, así como la gestión de la planificación del menú, abastecimiento de ingredientes y coordinación del equipo del restaurante. El candidato ideal será un profesional creativo y detallista, con pasión por la excelencia culinaria, la seguridad alimentaria y el control de costos.

Responsabilidades Principales

• Planificación del menú y preparación de alimentos – Diseñar y ejecutar un menú estacional de alta calidad.
• Gestión de cocina – Supervisar al personal de cocina y garantizar operaciones fluidas.
• Seguridad alimentaria e higiene – Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad.
• Control de inventario y costos – Gestionar costos de alimentos, realizar pedidos de suministros y minimizar desperdicios.
• Colaboración y satisfacción del cliente – Trabajar en equipo para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.

Requisitos Clave

• Idealmente 5 de experiencia en un puesto similar.
• Título en gastronomía o certificación profesional equivalente.
• Habilidades de liderazgo y gestión para dirigir un equipo de alto rendimiento.
• Experiencia en presupuestos y control de inventario.
• Creatividad y capacidad de adaptación en el desarrollo del menú y resolución de problemas.