Bar Manager (gerente restaurante) Mendez Álvaro

Talantir; Madrid; On-site; EUR 23,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuento del 30% en carta

Anticipo de nómina Payflow

Formación continua

Posibilidades de crecimiento

Ambiente humano

Job summary

La Martinuca busca un Bar Manager para liderar la unidad de negocio y dirigir un equipo de sala de 10-20 personas en Madrid. Buscamos liderazgo desde el ejemplo, empatía y visión operativa para garantizar una experiencia de cliente excepcional.

Se ofrece contrato indefinido a 40 horas semanales y un salario de 26.000€ brutos anuales, con oportunidades de crecimiento y formación continua en un entorno humano y propositivo.

Qualifications

• Más de 4 años liderando equipos en una misma unidad de negocio (10-20 personas).
• Visión operativa clara (turnos, pedidos, ventas, ratios) enfocada en las personas.
• Liderazgo desde el ejemplo y la empatía para motivar al equipo.

Responsibilities

• Liderarás el equipo desde la cercanía, la escucha activa y el ejemplo.
• Diseñarás momentos de hospitalidad que trascienden lo esperado.
• Construirás cultura de servicio, no solo protocolos.
• Leerás la situación para resolver y anticiparte a mejoras.
• Convertirás la experiencia del cliente en algo personal y memorable.
• Formarás al equipo con generosidad y claridad.
• Serás nexo entre cocina, proveedores y oficina central.
• Vigilarás ventas, costes y rentabilidad de la unidad.
• Planificarás horarios según ventas y picos de servicio.
• Controlarás inventarios y compras para reducir mermas.
• Asegurarás instalaciones y equipos en buen estado.
• Tomarás decisiones de contratación del equipo.
• Cumplirás normativa sanitaria y de seguridad.
• Propuestas de acción para mejorar resultados y experiencia.

Skills

Liderazgo

Empatía

Gestión de equipos

Visión operativa

Job description

En La Martinuca no solo cocinamos tortillas.

Creamos espacios donde nuestros cliente/as se sienten bienvenidos/as y cuidados/as.

Creemos que un buen servicio puede cambiar el día de una persona y que liderar un equipo va más allá de cuadrar turnos o realizar pedidos: buscamos Managers que lideren desde el ejemplo y que inspiren, formen y empoderen a su equipo.

Por eso, buscamos Bar Manager (Director de unidad de negocio) que busque algo más que una operativa perfecta:

• Queremos líderes de sala y embajadores de marca.
• Personas capaces de leer una mesa sin mirar el ticket, y dirigir un equipo sin necesidad de alzar la voz.

¿Cuáles serán tus funciones?

• Liderarás el equipo desde la cercanía, la escucha activa y el ejemplo.
• Diseñarás momentos de hospitalidad que trascienden lo esperado.
• Construirás cultura de servicio, no solo cumplirás protocolos.
• Leerás lo que pasa (y lo que no), para resolver, anticiparte y mejorar siempre.
• Convertirás la experiencia de cliente en algo personal, memorable y coherente con los valores de La Martinuca.
• Acompañarás y formarás al equipo desde la generosidad, la claridad y la paciencia.
• Serás nexo de unión entre cocina, proveedores y oficina central: lo harás fácil, fluido y con criterio.
• Serás responsable de la cuenta de resultados de la unidad: ventas, costes, márgenes y rentabilidad.
• Planificarás y optimizarás horarios en función de la previsión de ventas y picos de servicio.
• Controlarás inventarios y pedidos, garantizando eficiencia y reducción de mermas.
• Asegurarás el correcto mantenimiento de instalaciones y equipos.
• Tomarás decisiones de contratación para tu equipo.
• Garantizarás el cumplimiento de normativa sanitaria, laboral y de seguridad.
• Impulsarás planes de acción para mejorar resultados y experiencia de cliente.
• Velarás por que la operación diaria funcione con orden, ritmo y excelencia incluso en momentos de máxima presión.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato indefinido a 40 horas semanales.
• Salario 26.000€ brutos anuales
• 30% de descuento en nuestra carta.
• Adelanto de nómina con Payflow.
• Formación continua, acompañamiento y posibilidades reales de crecimiento.
• Formar parte de un proyecto con propósito, corazón y futuro.
• Entorno donde se valora lo humano, no solo el rendimiento.
• Cultura de trabajo donde la sonrisa se contagia y la hospitalidad se siente de verdad.

Requisitos

• Más de 4 años liderando equipos en una misma unidad de negocio (10-20 personas).
• Visión operativa clara (turnos, pedidos, ventas, ratios), pero sin perder el foco en las personas.
• Vocación por el detalle: porque las cosas pequeñas marcan la diferencia.
• Liderazgo desde el ejemplo: tú no diriges, tú inspiras.
• Empatía real, actitud resolutiva y alegría natural al trabajar con personas.
• Capacidad de tomar decisiones sin perder la sonrisa.

Nos encantará si además…

• Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con propósito.
• Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar.
• Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo.
• Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella.

¿NOS ACOMPAÑAS?

Si crees que la excelencia nace del detalle, que servir puede ser un acto de generosidad, y que liderar es estar al frente pero también al servicio…

¡Bienvenido/a a tu viaje con destino a Nueva York!

Come bien. Cuídate mucho.

¡Mucha suerte!