Ayudante de Cocina - Lujo 5*, Marbella, Desarrollo

Hotel El Fuerte Marbella; Marbella; On-site; EUR 21,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Política salarial competitiva

Ambiente de trabajo único

Planes de carrera

Formación continua

Job summary

Hotel El Fuerte Marbella busca un Ayudante de cocina para unirse al equipo de Fuerte Group Hotels. Elaborar y apoyar al cocinero en la preparación de platos siguiendo las fichas técnicas, con énfasis en calidad y presentación en un hotel 5* ubicado en Marbella.

Se valora experiencia mínima de 1 año en entornos de lujo, grado en Cocina y Gastronomía, y carnet de Manipulador de Alimentos. Se ofrece formación continua, desarrollo profesional y un ambiente de trabajo único.

Qualifications

• Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía y/o similar.
• Carné de Manipulador de Alimentos.
• Inglés valorable y otros idiomas.

Responsibilities

• Velar por la consecución de los objetivos departamentales establecidos, así como el cumplimiento de los procesos críticos y puestas en escena del área, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
• Verificar la calidad del producto con el que se van a elaborar los platos.
• Planificar previamente las preparaciones que se va a llevar a cabo, para ejecutar el servicio con la mayor agilidad posible.
• Limpiar, pelar y cortar los alimentos para la elaboración de guarniciones.
• Preparar los platos más sencillos siguiendo la ficha técnica, comprobando la calidad del producto y cuidando la presentación establecida por la organización.
• Apoyar al Cocinero/a en la elaboración y preparación de los platos garantizando un producto final de calidad.
• Colaborar en el montaje, mantenimiento y desmontaje del servicio de buffet.
• Limpiar su partida, mesa de trabajo y dejar la cocina limpia y preparada para el próximo servicio.
• Almacenar los productos que se reciben y conservarlos adecuadamente, cuidando que no se rompa la cadena de frío.
• Colocar y organizar los alimentos en las cámaras refrigerantes y limpiarlas para asegurar las condiciones de higiene y conservación del producto
• Velar por el correcto uso del material de cocina, revisando y controlando que no haya ninguna incidencia y reportándola si se produce.
• Colaborar en la elaboración del listado de los productos que hayan mermado.

Skills

Inglés

Education

Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía

Carné de Manipulador de Alimentos

Tools

Office

Job description

Hotel El Fuerte Marbella busca un Ayudante de cocina para unirse al equipo de Fuerte Group Hotels. Elaborar y apoyar al cocinero en la preparación de platos siguiendo las fichas técnicas, con énfasis en calidad y presentación en un hotel 5* ubicado en Marbella.

Se valora experiencia mínima de 1 año en entornos de lujo, grado en Cocina y Gastronomía, y carnet de Manipulador de Alimentos. Se ofrece formación continua, desarrollo profesional y un ambiente de trabajo único.