Ayudante De Cocina

Randstad; Ourense; On-site; EUR 13,000 - 17,000; Full time

Job summary

Randstad NV en Ourense, Galicia, solicita personal para procesamiento de materia prima y elaboraciones base en cocina gallega. Se requieren habilidades en pelado, corte y limpieza de ingredientes, así como la preparación de fondos y salsas siguiendo las indicaciones del chef.

El puesto enfatiza el control de porciones y la medición exacta de ingredientes para asegurar la consistencia de las recetas diarias y de degustación. Se valorará experiencia previa en cocina y normas de higiene alimentaria.

Qualifications

• Experiencia en manipulación de alimentos y cocina.
• Conocimiento de normas de higiene alimentaria.

Responsibilities

• Pelar, cortar, picar y limpiar verduras, hortalizas, carnes y pescados.
• Preparar fondos de cocina, caldos, salsas y masas básicas siguiendo directrices.
• Medir y pesara ingredientes para garantizar la estandarización de recetas y menús del día.

Skills

Precisión de pesaje

Organización de cocina

Job description

¿ Procesamiento de materia prima: Pelar, cortar, picar y limpiar verduras, hortalizas, carnes y pescados propios de la gastronomía gallega.¿ Elaboraciones base: Preparar fondos de cocina, caldos, salsas tradicionales, aliños y masas básicas siguiendo las directrices del chef o del cocinero de partida.¿ Control de porciones: Medir y pesar los ingredientes con precisión para garantizar la estandarización de las recetas y los menús del día o de degustación.