2º de cocina - Plenilunio Madrid

Adecco; Madrid; Presencial; EUR 18.000 - 23.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato directo con cliente

Descripción de la vacante

Adecco busca un/a 2º jefe/a de cocina con visión de negocio para una unidad de restauración en Madrid. Liderarás un equipo de 15–20 personas y colaborarás con la dirección para impulsar ventas y rentabilidad. Se valorará experiencia en APPCC y control de costes de cocina.

La posición es de jornada completa y contrato directo con el cliente, con salario anunciado de 20.500 € brutos anuales más variable por ventas y objetivos. En Adecco promovemos igualdad de oportunidades y desarrollo profesional.

Formación

• Experiencia de 3 a 5 años en puesto similar en restauración organizada.
• Gestión y liderazgo de equipos demostrables.
• Conocimientos de control de costes de personal y de producto.
• Perfil con orientación comercial y capacidad para generar ventas.
• Capacidad analítica, organización y orientación a resultados.
• Valorable formación en hostelería o gestión de empresas.

Responsabilidades

• Colaborar con el/la Gerente/a en la gestión de la plantilla de la cocina.
• Analizar e impulsar indicadores de satisfacción de clientes y proponer mejoras.
• Formar al equipo para promociones, campañas y lanzamientos.
• Asegurar estándares de calidad del producto y APPCC.
• Gestionar pedidos, inventarios y procedimientos previstos.
• Analizar datos para identificar desviaciones y aplicar planes de acción.
• Controlar ratios de merma, gasto de personal y equipamientos.
• Analizar partidas de la cuenta de explotación y ajustar gastos a ventas.

Conocimientos

Liderazgo

Análisis de datos

Gestión de costes

Orientación a resultados

Planificación

Descripción del empleo

¿Te apasiona la restauración y la gestión de equipos? Buscamos un/a 2º jefe/a de cocina con visión de negocio, capacidad de liderazgo y orientación a resultados para ayudar y dirigir una unidad de restauración ubicada en C.C. Plenilunio - Madrid.Tendrás la responsabilidad de ayudar a gestionar el restaurante de forma integral, liderando un equipo de entre 15 y 20 personas y contribuyendo activamente al crecimiento de las ventas y la rentabilidad del negocio.

Funciones

• Colaborar con el/la Gerente/a en la gestión de la plantilla de la cocina: necesidades de personal, planificación de turnos, rotación, vacaciones, absentismo
• Analizar y evaluar los indicadores clave de satisfacción de sus clientes y realizar propuestas de mejora.
• Preparar y formar al equipo de manera anticipada para las promociones, campañas y nuevos lanzamientos.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad del producto ejecutando y/o supervisando el APPCC.
• Gestionar y controlar del producto realizando y/o supervisando los pedidos, inventarios y procedimientos establecidos por la compañía.
• Analizar junto al Gerente/a los datos e informes para la identificación de desviaciones de gestión de producto, así como la implementación y seguimiento de planes de acción.
• Asegurar en el área de cocina los ratios establecidos para merma, gasto de personal, equipamientos
• Analizar y hacer seguimiento de las partidas de la cuenta de explotación, adecuando los gastos a la evolución de ventas.

Requisitos

• Experiencia de entre 3 y 5 años en un puesto similar dentro del sector de la restauración organizada.
• Experiencia demostrable en gestión y liderazgo de equipos.
• Conocimientos de control de costes de personal y control de producto.
• Perfil con orientación comercial y capacidad para generar nuevas oportunidades de venta.
• Capacidad analítica, organización, liderazgo y orientación a resultados.
• Valorable formación en hostelería, gestión de empresas o estudios equivalentes

Condiciones

• Contrato directo con cliente.
• Salario de 20.500 € brutos anuales + variable por ventas y objetivos.
• Jornada completa.
• Turnos rotativos de 3 días en turno seguido, 2 días en turno partido y 2 días libres a la semana.

Si buscas un proyecto estable donde desarrollar tu carrera profesional y liderar tu propio equipo, ¡queremos conocerte! En Adecco creemos en la igualdad de oportunidades y apostamos por el Talento Sin Etiquetas