Souschef til ny køkken- og kantinedrift

Jordbrugets UddannelsesCenter Århus; Denmark; On-site; DKK 520,000 - 700,000; Full time

Job summary

Jordbrugets UddannelsesCenter Århus søger en fagligt stærk souschef til vores nyskabte køkken- og kantinedrift. Du bliver køkkenlederens nærmeste sparringspartner og bidrager til at forme arbejdsgange, menu og den gastronomiske retning.

Du brænder for god mad, høj kvalitet og godt værtskab og har erfaring fra storkøkken eller kantine. Stillingen indebærer udvikling, koordinering og daglig ledelse i en spændende opstart.

Qualifications

• Er uddannet kok eller har tilsvarende relevant erfaring.
• Stærk køkkenfaglighed, sans for smag, kvalitet og præsentation.
• Arbejder struktureret og bevare overblikket i travle perioder.
• Erfaring med menuplanlægning og udvikling af madprofil er en fordel.

Responsibilities

• Produktion af måltider til elever, kursister og ansatte
• Planlægning og koordinering af produktion og arbejdsopgaver
• Udvikling af menuer, sortiment og madprofil
• Sikring af kvalitet, smag, præsentation og brugeroplevelser
• Udvikling og optimering af arbejdsgange i det nye køkken
• Varebestilling samt medansvar for økonomi og ressourceforbrug
• Sikring af gældende hygiejne- og sikkerhedsstandarder
• At tage ansvar for den daglige drift i køkkenlederens fravær

Skills

Køkkenfaglighed

Smag og præsentation

Struktur og overblik

Planlægning og koordinering

Ansvarstagning

Udviklingsorienteret

Education

Kok uddannelse eller tilsvarende erfaring

Job description

Vil du være med fra starten og sætte dit præg på et helt nyt køkken- og kantinemiljø?

På Jordbrugets UddannelsesCenter Århus står vi foran en spændende udvikling af vores køkken- og kantinedrift. Vi flytter ind i et spritnyt og moderne køkken, og det giver os en særlig mulighed for at gentænke arbejdsgange, madprofil og den samlede kantineoplevelse.

Derfor søger vi en fagligt stærk og engageret souschef, som har lyst til at være med til at forme udviklingen fra begyndelsen både i køkkenet, på tallerkenen og i den daglige kultur.

Vi søger dig, der brænder for god mad, høj kvalitet og stærkt værtskab, og som samtidig motiveres af struktur, samarbejde og udvikling.

En central rolle i den nye køkken- og kantinedrift

Som souschef bliver du køkkenlederens nærmeste sparringspartner og en central person i den daglige drift. Du skal både kunne gå forrest i produktionen, skabe overblik i en travl hverdag og være med til at udvikle den måde, vi arbejder på.

Du får reel mulighed for at præge både arbejdsflow, menu, sortiment og den gastronomiske retning. Vi stræber efter at have en kantine, der er et naturligt samlingspunkt med kvalitet, nærvær og gode madoplevelser i hverdagen.

Vi ønsker en hverdag, hvor kvalitet, effektivitet og arbejdsglæde går hånd i hånd, og hvor medarbejderne tager ansvar og hjælper hinanden med at få driften til at fungere.

Dine arbejdsopgaver vil blandt andet være:

• Produktion af måltider til elever, kursister og ansatte
• Planlægning og koordinering af produktion og arbejdsopgaver
• Udvikling af menuer, sortiment og madprofil
• Sikring af kvalitet, smag, præsentation og gode brugeroplevelser
• Udvikling og optimering af arbejdsgange i det nye køkken
• Varebestilling samt medansvar for økonomi og ressourceforbrug
• Sikring af gældende hygiejne- og sikkerhedsstandarder
• At tage ansvar for den daglige drift i køkkenlederens fravær

Vi forestiller os, at du:

• Er uddannet kok eller har tilsvarende relevant erfaring, gerne fra storkøkken, kantine eller lignende
• Har en stærk køkkenfaglighed og sans for smag, kvalitet og præsentation
• Arbejder struktureret og kan bevare overblikket, når der er travlt
• Trives med både produktion, koordinering og planlægning
• Tager ansvar og naturligt træder til, når der er behov for det
• Har lyst til at udvikle og ikke blot drifte
• Bidrager positivt til samarbejde, arbejdsglæde og en god kultur i køkkenet

Det er en fordel, hvis du har erfaring med menuplanlægning, optimering af arbejdsgange og udvikling af en grøn madprofil. Erfaring med værtskab og fokus på brugeroplevelser vil ligeledes være en styrke.

Vi tilbyder:

Du kommer ind på et helt særligt tidspunkt.

Et spritnyt køkken står klar, og sammen skal vi skabe den køkken- og kantinedrift, der skal fungere i mange år fremover. Det betyder, at du ikke blot overtager en eksisterende drift – du får mulighed for at være med til at forme den.

Du får mulighed for at præge madprofil, arbejdsgange, kultur og den daglige brugeroplevelse og bliver en vigtig del af et køkken med ambitioner og udviklingsmuligheder.

Samtidig bliver du en del af Jordbrugets UddannelsesCenter Århus og en hverdag med stor variation og kontakt til mange forskellige mennesker – elever, kursister, ansatte og gæster.

Stillingen vil i perioder kunne indebære arbejde uden for normal arbejdstid, herunder enkelte aftener og weekender.

Kan du se dig selv som en del af vores nye køkken, og har du lyst til at være med til at sætte retningen fra starten, glæder vi os til at høre fra dig.

Ansøgningsfristen er den 1. november 2026.

Jobstart pr. 1. januar 2027 eller tidligere om muligt.

Løn efter gældende overenskomst.