Restaurantchef & Growth Leader for Multi-Unit Openings

Norrlyst Koncernen; Københavns Kommune; On-site; DKK 700,000 - 900,000; Full time

Job summary

BENI i Carlsberg Byen søger en erfaren restaurantchef til at lede en travl afdeling og opbygge et stærkt team.

Du står i spidsen for den daglige drift, budget, lønprocent og kundeoplevelse, og du vil udvikle organisationen med øje for vækst og kommende restauranter.

Efter succesfuld indsats vokser rollen til operations manager med ansvar for flere enheder; tæt samarbejde med ejerkredsen i Norrlyst Koncernen.

Qualifications

• Erfaring som restaurantchef i høj tempo og stor volumen.
• Gode lederevner og evne til at udvikle mennesker.
• Struktureret med overblik og hands-on i travle perioder.
• Godt købmandskab og talforståelse.

Responsibilities

• Lede den samlede restaurantdrift fra åbning til luk.
• Udvikle et team på omkring 40 medarbejdere.
• Rekruttering, onboarding, oplæring og afskedigelser.
• Vagtplanlægning, budget og vareforbrug.
• Udvikle ledere og implementere åbninger.
• Planlægning af åbninger og opskalering til flere restauranter.

Skills

Restaurant leadership

Team leadership

Staff development

Budgeting

Structured

Job description

BENI i Carlsberg Byen søger en erfaren restaurantchef til at lede en travl afdeling og opbygge et stærkt team.

Du står i spidsen for den daglige drift, budget, lønprocent og kundeoplevelse, og du vil udvikle organisationen med øje for vækst og kommende restauranter.

Efter succesfuld indsats vokser rollen til operations manager med ansvar for flere enheder; tæt samarbejde med ejerkredsen i Norrlyst Koncernen.