Produktionsleder i Bistro: Led dit køkken og team

Salling Group A/S; Viborg; Sur place; DKK 520 000 - 680 000; Plein temps

Résumé du poste

Bilka søger en erfaren produktionsleder til Bistroen i Viborg-området. Du får ansvar for dit eget køkken og leder mellem 20 og 50 medarbejdere, herunder ufaglærte og faglærte. Arbejdet kræver skarp planlægning, ledelse på gulvet og fokus på madkvalitet samt kundeoplevelsen.

Du vil have daglig sparring med restaurantchefen og mulighed for interne kurser. Vi lægger vægt på fødevareerfaring og evne til at følge faste opskrifter og procedurer i et konceptstyret miljø.

Qualifications

• Erfaring fra fødevarebranchen ønskes
• Ledererfaring i et travlt køkken/matmiljø foretrækkes
• Du følger faste opskrifter og procedurer

Responsabilités

• Lede 20–50 medarbejdere i bistroen og køkkenet
• Planlægge og koordinere hverdagen i køkkenet
• Rekruttere medarbejdere i samarbejde med restaurantchef
• Sikre hygiejne- og arbejdsmiljøkrav
• Følge op på afdelingens budget

Connaissances

Ledelse

Planlægning

Servicefokus

Kommunikation

Description du poste

Bilka søger en erfaren produktionsleder til Bistroen i Viborg-området. Du får ansvar for dit eget køkken og leder mellem 20 og 50 medarbejdere, herunder ufaglærte og faglærte. Arbejdet kræver skarp planlægning, ledelse på gulvet og fokus på madkvalitet samt kundeoplevelsen.

Du vil have daglig sparring med restaurantchefen og mulighed for interne kurser. Vi lægger vægt på fødevareerfaring og evne til at følge faste opskrifter og procedurer i et konceptstyret miljø.