Produktionsleder til restaurant - Viborg

Bilka, Salling Group; Viborg; In loco; DKK 558.000 - 781.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Bilka i Viborg søger en Produktionsleder til Bistro, der vil lede et team på 20–50 medarbejdere og sikre høj madkvalitet og god kundeoplevelse i et travlt hverdagsmiljø. Du koordinerer køkkenet, planlægger råvarer og sikrer ensartet smag gennem faste opskrifter og procedurer.

Du får ansvar for vagtplanlægning, personaleudvikling og rekruttering i samarbejde med restaurantchefen samt fokus på budgetopfølgning og hygiejnekrav. Erfaring fra fødevarebranchen højt ønsket.

Competenze

• Ledelse af køkken- eller cateringteam i travl dagligdag.
• Gennemførelse af vagtplaner og personaleledelse.
• Sikre overholdelse af hygiejne og arbejdsmiljø.

Mansioni

• Udarbejde vagtplaner og bemanding.
• Støtte medarbejdere i at nå individuelle mål.
• Rekruttering af nye medarbejdere i samarbejde med restaurantchefen.
• Sikre overholdelse af hygiejne og arbejdsmiljøkrav.
• Følge op på afdelingens budget.

Conoscenze

Ledelse

Planlægning

Kommunikation

Fleksibilitet

Descrizione del lavoro

Produktionsleder til Bistro

Vil du bruge dine skarpe smagsløg og evnen til at lede i en travl hverdag blandt dygtige og servicemindede kolleger, der hver dag skaber gode oplevelser for Bilkas kunder?

Bilka som arbejdsplads og karrierevej

I Bilka har vi en klar ambition om at være Den Bedste Arbejdsplads i detailbranchen. Hver eneste dag arbejder vi målrettet på at gøre os fortjent til den titel blandt vores medarbejdere.

Som medarbejder i Bilka - uanset niveau - har du mulighed for at udvikle dig fagligt og menneskeligt og forfølge dine karriereambitioner - ikke kun i Bilka, men på tværs af hele koncernen. Og vi ved, at jo mere tilfredse og dygtige medarbejdere vi har, desto bedre rustede er vi til at sikre, at kunderne vælger at handle hos os.

Stå i spidsen for et team og skab gode madoplevelser

Som produktionsleder i bistroen får du sammen med restaurantchefen ansvar for dit eget køkken, og du bliver leder for mellem 20 og 50 medarbejdere, som tæller både ufaglærte ungarbejdere og faglærte voksne.

Vi serverer alt fra flæskesteg til herregårdsbøffer, og vi har stor succes med vores temauger - fx mexicanske uger, hvor menuen udvides med bl.a. burritos og churros.

Planlæg og koordiner hverdagen i køkkenet

I en travl hverdag med peak-perioder omkring frokost og aftensmad er du som leder selv med på gulvet. Her sørger du for, at teamet er klædt på til effektivt at klare både forberedelsen af råvarer og tilberedning af de færdige retter.

Dine daglige opgaver omfatter også at

• udarbejde vagtplaner
• uddelegere opgaver og støtte dine medarbejdere i at nå deres individuelle mål
• rekruttere nye medarbejdere til teamet i samarbejde med restaurantchefen
• sikre, at vi lever op til krav i forhold til hygiejne og arbejdsmiljø
• følge op på afdelingens budget

Her er muligheder for dig, der kan og vil

Uanset om du skal lede dig selv, dit team eller en hel afdeling, så klæder vi dig på til at løse opgaven. Du får daglig sparring fra din leder og mulighed for at komme på interne kurser. For vi tror på, at dygtige medarbejder er vejen til en god arbejdsplads med glade kolleger og kunder.

Du er en dygtig leder eller medarbejder med fødevareerfaring

Du trives i et konceptstyret miljø, hvor opskrifterne skal følges for at holde den klassiske smag, som kunderne kender og elsker os for. Som person går du forrest i forhold til at følge faste procedurer, sortiment og opskrifter.

Derudover forestiller vi os, at du

• har erfaring fra fødevarebranchen - men om du er gastronom eller har din erfaring fra catering- eller fastfoodbranchen er mindre vigtig
• er god til at kommunikere med dine kolleger på tværs af alder og erfaring

Bilka er et hypermarked i konstant vækst. Vi har en brændende ambition om at være den mest attraktive arbejdsplads i dansk detailhandel.Så grib chancen, realiser dit potentiale og få 8.500 ambitiøse kolleger, der slet ikke kan lade være med at udvikle og forbedre.