Ledende Souschef – Udvikl køkken og teamet

Norrlyst Koncernen; Københavns Kommune; On-site; DKK 420,000 - 540,000; Full time

Benefits offered by this job

Ambitiøst køkkenmiljø

Udvikling og ansvar

Job summary

Restaurant LAGO i København søger en engageret souschef, der sammen med køkkenchefen vil stå i spidsen for den daglige drift og være med til at sikre et højt gastronomisk niveau – hver dag. Som souschef bliver du køkkenchefens højre hånd og får en central rolle i både den daglige service og udviklingen af køkkenet.

Du skaber struktur, kvalitet og en energisk teamånd, især i travle perioder. Hos os får du stor indflydelse på menuen, god faglig udvikling og tæt samarbejde med hele teamet i et

Qualifications

• Uddannet kok og erfaring fra et ambitiøst restaurantkøkken.
• Lyst til at tage ansvar og videreudvikle færdigheder i ledelse.

Responsibilities

• Daglig ledelse og koordinering af køkkenteamet
• Ansvar for service og kvalitetssikring
• Oplæring og udvikling af kokke og elever
• Varebestilling, lagerstyring og fokus på råvareforbrug
• Bidrage til menuudvikling og nye retter
• Sikre gode arbejdsgange, struktur og høj hygiejnestandard
• Træde til som ansvarlig for køkkenet i køkkenchefens fravær

Skills

Lederskab

Køkkentalent

Struktureret arbejde

Education

Kok uddannelse

Job description

Restaurant LAGO i København søger en engageret souschef, der sammen med køkkenchefen vil stå i spidsen for den daglige drift og være med til at sikre et højt gastronomisk niveau – hver dag. Som souschef bliver du køkkenchefens højre hånd og får en central rolle i både den daglige service og udviklingen af køkkenet.

Du skaber struktur, kvalitet og en energisk teamånd, især i travle perioder. Hos os får du stor indflydelse på menuen, god faglig udvikling og tæt samarbejde med hele teamet i et