Sous Chef, Café Europa 1989

Gastrojob ApS; København; On-site; DKK 420,000 - 520,000; Full time

Job summary

Café Europa 1989 søger en fuldtids souschef til at lede køkkenet i hjertet af København. Du vil have ansvaret for flowet under service, vejlede og opslå opgaver for teamet samt sikre høj og ensartet kvalitet.

Du arbejder tæt sammen med chefkok og ledelsesteamet i en mangfoldig international arbejdsplads og vil have en central rolle i at sikre køkkendriften, også når køkkenchefen ikke er til stede.

Qualifications

• Tidligere erfaring og vilje til at tage mere ansvar.
• Trives i højt tempo og kan bevare overblikket under travl service.
• Arbejde effektivt og sikre høj og ensartet kvalitet.
• Er struktureret, pålidelig og en stærk holdspiller.

Responsibilities

• Overblik over madlavningen og flowet under service.
• Oplære nye kokke, vejled teammedlemmer og fordele opgaver effektivt.
• Tjek retterne, inden de forlader køkkenet, for at sikre kvalitet og ensartethed.
• Hold øje med lagerbeholdningen, bestil varer og bidrag til at minimere spild.
• Arbejd på tværs af alle køkkenets stationer, og tag det fulde ansvar for køkkendriften, når køkkenchefen ikke er til stede.

Job description

Sous Chef, Café Europa 1989

Vi leder efter en fuldtids souschef til Café Europa 1989.

Hvem er vi:

Café Europa er en café i europæisk-international klasse, som ligger i hjertet af København på Amagertorv – verdens navle, ifølge Søren Kirkegaard. Vi lader os inspirere af den europæiske cafekultur og det mangfoldige europæiske køkken, med fokus på kvalitetsingredienser og godt håndværk.

Alt sammen for at kunne gøre en positiv forskel.

Hvem er du?

Du er en person med tidligere erfaring og er klar til at tage mere ansvar.

Du trives i et højt tempo og kan bevare overblikket under travl service.

Du arbejder effektivt og kan sikre en høj og ensartet kvalitet.

Du er struktureret, pålidelig og en stærk holdspiller.

Dine ansvarsområder:

• Overblik over madlavningen og flowet under service
• Oplære nye kokke, vejled teammedlemmer og fordel opgaver effektivt.
• Tjek retterne, inden de forlader køkkenet, for at sikre kvalitet og ensartethed.
• Hold øje med lagerbeholdningen, bestil varer og bidrag til at minimere spild.
• Arbejd på tværs af alle køkkenets stationer, og tag det fulde ansvar for køkkendriften, når køkkenchefen ikke er til stede.

Vi tilbyder:

• En vigtig lederrolle i en af Københavns historiske caféer i byens centrum
• Tæt samarbejde med chefkokken og ledelsesteamet
• En mangfoldig international arbejdsplads