Køkkenchef søges til Hvedholm Slot

Hvedholm Slotshotel; Faaborg; On-site; DKK 520,000 - 760,000; Full time

Job summary

Hvedholm Slotshotel i Faaborg søger en erfaren køkkenchef til at sætte sit eget præg på køkkenet og udvikle vores madoplevelser. Vi arbejder med a la carte, selskaber, konferencer og større arrangementer, så du kan bevare roen i travlhed og samtidig fokusere på kvalitet og udvikling.

Du får det overordnede ansvar for den daglige drift, køkkenets retning og menuplanlægning samt ledelse af køkkenteamet. Vi tilbyder indflydelse, ansvar og frihed under ansvar i historiske rammer og mulighed for at

Qualifications

• Erfaring som køkkenchef eller souschef med ansvar.
• Faglig stærk, struktureret og kvalitetsbevidst.

Responsibilities

• Overordnet ansvar for daglig drift af køkkenet.
• Udvikle køkkenets gastronomiske retning og menuer.
• Planlægning af menu og udvikling af nye retter.
• A la carte, selskaber og konferencer.
• Lede køkkenteamet og sikre fødevaresikkerhed.
• Udvikle medarbejdere og arbejdsmiljø.

Skills

Køkkenledelse

Menuudvikling

A la carte erfaring

Selskaber & konferencer

Job description

Hvedholm Slotshotel søger en erfaren og engageret køkkenchef, som har lyst til at sætte sit eget gastronomiske præg på køkkenet og være med til at udvikle vores madoplevelser.

På Hvedholm arbejder vi med både a la carte, selskaber, konferencer og større arrangementer. Vi har derfor brug for en køkkenchef, der både kan holde hovedet koldt i en travl service og samtidig har blik for kvalitet, økonomi og udvikling.

Som køkkenchef får du det overordnede ansvar for den daglige drift af køkkenet.

Du får blandt andet ansvar for:

Køkkenets gastronomiske retning og udvikling

Menuplanlægning og udvikling af nye retter

A la carte, selskaber og konferencer

Den daglige ledelse af køkkenteamet

Egenkontrol og fødevaresikkerhed

At sikre høj kvalitet og ensartethed i vores mad

At udvikle medarbejderne og skabe et godt arbejdsmiljø

Vi leder efter dig, der allerede har erfaring som køkkenchef eller souschef med et stort selvstændigt ansvar.

Du er fagligt stærk, struktureret og kvalitetsbevidst – men du er også en leder, som kan få mennesker med dig.

Du får mulighed for at sætte dit eget præg på køkkenet på Hvedholm Slotshotel.

Vi tilbyder:

En spændende arbejdsplads i historiske rammer

Stor indflydelse på køkkenets gastronomiske udvikling

Ansvar og frihed under ansvar

En varieret hverdag med både a la carte, selskaber og konferencer

Mulighed for at udvikle både menuer og team

Løn efter kvalifikationer

Gode personaleforhold

Det vigtigste for os er at finde den rigtige person.

Hvis du er en erfaren køkkenchef, der har lyst til at skabe noget og ikke bare passe et køkken, vil vi meget gerne høre fra dig.

Vi holder samtaler løbende og ansætter, når vi har fundet det rette match.

AdresseHvedholm Slot 1
5600 Faaborg
Danmark