Kitchen Manager (Frankies)

Frankies Pizza; København; Hybrid; DKK 600,000 - 800,000; Full time

Benefits offered by this job

Pension

Helbredssikring

Rabatter i Madklubben-familien

Sociale arrangementer

Personalefester

Job summary

Frankies Pizza i København søger en Kitchen Manager til at lede køkkenets drift, kvalitet og struktur samtidig med, at du sikrer den bedste oplevelse for gæsterne og støtter restaurantchefen.

Du skal være en tydelig leder, struktureret og motiverende for et ungt team, og du vil arbejde med KPI’er, lager og månedslukning i et af Madklubben-familiens køkkener.

Qualifications

• Ledelse i køkkenet og erfaring med at styre et team.
• Structured and systematic tilgang til drift og kvalitet.
• Evne til at motivere og udvikle unge medarbejdere.

Responsibilities

• Stå for varebestilling og modtagelse i køkkenet, inkl. håndtering af fakturaer og kreditnotaer.
• Sikre høj madkvalitet og at standarderne opfyldes.
• Ha styr på hygiejne, rengøring, organisering og korrekt opbevaring.
• Være synlig leder i køkkenet og motivere teamet til høj præstation.
• Bidrage til et organiseret, rent og klar køkken til service, også i lagre og kølere.
• Udvikle og træne medarbejdere løbende.
• Arbejde med åbne/lukke-procedurer efter standard.
• Deltage i møder og være sparringspartner for restaurantchefen.
• Medansvar for månedslukning, lagerstyring og datadisciplin.

Skills

Ledelse i køkkenet

Struktur og tempo

Motivation og udvikling af team

KPI'er og daglig drift

Økonomisk ansvarlighed

Job description

Din lyserøde pizzapusher, hvor musikken altid er lige så høj som lyset er lavt. Vi har 3 restauranter fordelt i København og Aarhus, hvor alle locations er unikt indrettet - men har sjælen til fælles.

Jobbet som Kitchen Manager

Som Kitchen Manager bliver du ansvarlig for køkkenets drift, kvalitet og struktur. Du er med til at sikre, at både gæster og medarbejdere får den bedste oplevelse, og du er en vigtig sparringspartner for restaurantchefen.

Dine ansvarsområder vil bl.a. være:

• At stå for varebestilling og modtagelse i køkkenet, inkl. håndtering af fakturaer og kreditnotaer.
• At sikre høj kvalitet i madproduktionen og sørge for, at standarderne altid lever op til vores forventninger.
• At have styr på egenkontrol, rengøring, organisering og korrekt opbevaring i henhold til Fødevarestyrelsens retningslinjer.
• At være til stede som leder i køkkenet og motivere dit team til at levere på højeste niveau.
• At bidrage til, at køkkenet altid fremstår organiseret, rent og klar til service – også på lagre, kølere og frysere.
• At udvikle og træne medarbejdere, så de hele tiden bliver bedre.
• At arbejde med åbne- og lukkeprocedurer og sikre, at de overholdes efter standard.
• At deltage aktivt i møder og være en vigtig sparringspartner for restaurantchefen.
• At have medansvar for korrekt månedslukning jf. procedurer, inkl. lagerstyring og datadisciplin.

Din profil

Vi leder efter en engageret leder, der brænder for både mad og mennesker.

• Du har erfaring med ledelse i køkkenet
• Du er struktureret, disciplineret og trives i et højt tempo.
• Du kan motivere og udvikle et ungt team gennem tydelig ledelse og positiv energi.
• Du arbejder systematisk med KPI’er og drives af at gøre i dag bedre end i går.
• Du er økonomisk ansvarlig og forstår vigtigheden af en profitabel drift.
• Du kommunikerer klart og skaber et godt samarbejde med både køkken og gulv.

Vi tilbyder

Som en del af Madklubben-familien med +40 restauranter, bliver du en del af et socialt fællesskab, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld.

Derudover tilbyder vi følgende:

• En karrieremulighed med plads til at vokse – Frankies er en del af Madklubben, hvor der er mange udviklingsveje.
• Sociale arrangementer og personalefester.
• Rabat på alle restauranter i Madklubben-familien for dig + 6 gæster.
• Pension og helbredssikring (tilbydes fuldtidsansatte).
• Løn efter kvalifikationer.

Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt

Opstart:Efter aftale