Dim Sum Chef — Handcrafted Dumplings & Dim Sum Artistry

Magasasa; København; Presencial; DKK 357.000 - 469.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Magasasa søger en dygtig dim sum-kok til vores køkken i København. Vi leder efter en person med praktisk erfaring i professionel madlavning og gerne erfaring med kinesisk dim sum, der kan arbejde selvstændigt og indgå i et travlt køkkenteam.

Arbejdet omfatter tilberedning, klargøring, håndlavning af dumplings og dim sum-specialiteter, samt dampning, kogning og stegning. Arbejdstiderne omfatter dag, aften, weekend og skiftende vagter.

Formación

• Relevant praktisk erfaring med professionel madlavning.
• Kendskab til kinesisk dim sum foretrækkes.
• Evne til at arbejde selvstændigt og i travlt køkkenteam.

Responsabilidades

• Tilberedning af forskellige typer kinesisk dim sum fra bunden.
• Fremstilling og klargøring af dej og fyld.
• Håndlavning og foldning af dumplings, bao og andre dim sum-specialiteter.
• Dampning, kogning og stegning af dim sum.
• Forberedelse af råvarer til den daglige produktion.
• Sikring af ensartet kvalitet, smag og udseende.
• Korrekt opbevaring og håndtering af råvarer.
• Rengøring og vedligeholdelse af arbejdsområdet.
• Overholdelse af køkkenets hygiejneprocedurer.

Conocimientos

Dim sum tilberedning

Erfaring fra professionel køkken

Selvstændigt arbejde

Descripción del empleo

Magasasa søger en dygtig dim sum-kok til vores køkken i København. Vi leder efter en person med praktisk erfaring i professionel madlavning og gerne erfaring med kinesisk dim sum, der kan arbejde selvstændigt og indgå i et travlt køkkenteam.

Arbejdet omfatter tilberedning, klargøring, håndlavning af dumplings og dim sum-specialiteter, samt dampning, kogning og stegning. Arbejdstiderne omfatter dag, aften, weekend og skiftende vagter.