Cantonese Siu Mei Specialist Chef

Magasasa; København; Presencial; DKK 44.000 - 56.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Magasasa i København søger en erfaren specialkok med dokumenteret erfaring i kantonesisk Siu Mei og kinesisk BBQ. Stillingen kræver selvstændig produktion af helstegt and, Char Siu og sprødstegt svinekød samt udvikling og standardisering af den nye Siu Mei-linje.

Du vil være ansvarlig for hele processen fra forberedelse til færdigt produkt samt at opretholde høj fødevaresikkerhed og rengøringsstandarder i et ambitiøst, nyoprettet koncept.

Formación

• Minimum 3 års dokumenterbar professionel erfaring med kantonesisk Siu Mei / kinesisk BBQ
• Erfaring med selvstændig produktion af helstegt and, Char Siu og sprødstegt svinekød
• Kendskab til traditionelle kantonesiske tilberedningsmetoder og professionelt Siu Mei-udstyr
• Selvstændig, kvalitetsbevidst og ansvarlig

Responsabilidades

• Produktion af traditionel kantonesisk Siu Mei, herunder helstegt and, Char Siu og sprødstegt svinekød
• Ansvar for processen fra forberedelse til færdigt produkt
• Sikring af ensartet kvalitet og høj standard
• Bidrage til udvikling og standardisering af vores nye Siu Mei-produktlinje
• Overholdelse af gældende krav til fødevaresikkerhed og køkkenhygiejne

Conocimientos

Siu Mei ekspertise

Kantonesisk køkkentechnik

Selvstændig produktion

Kvalitetsbevidst

Herramientas

Siu Mei-udstyr

Traditionelle tilberedningsmetoder

Descripción del empleo

Magasasa i København søger en erfaren specialkok med dokumenteret erfaring i kantonesisk Siu Mei og kinesisk BBQ. Stillingen kræver selvstændig produktion af helstegt and, Char Siu og sprødstegt svinekød samt udvikling og standardisering af den nye Siu Mei-linje.

Du vil være ansvarlig for hele processen fra forberedelse til færdigt produkt samt at opretholde høj fødevaresikkerhed og rengøringsstandarder i et ambitiøst, nyoprettet koncept.