Barchef søges til Sukiaba på toppen af det ikoniske Bella Sky

Sukaiba ApS; København; On-site; DKK 550,000 - 750,000; Full time

Job summary

Sukaiba på toppen af Bella Sky søger en passioneret barchef, der vil stå i spidsen for en af Københavns mest spektakulære cocktailbarer. Du får ansvar for daglig drift, personale og udvikling af baren i tæt samarbejde med Restaurantchefen.

Du bringer mindst 3 års erfaring fra cocktail- eller restaurantbranchen, stærke lederegenskaber og en passion for kreativt cocktails og gæsteoplevelsen. Stillingen er fuldtid med stor kreativ frihed og mulighed for at sætte dit eget præg på barens identitet og

Qualifications

• Minimum 3 års erfaring fra cocktail- eller restaurantbranchen
• Solid erfaring med cocktailhåndværk og nye teknikker
• Erfaring med personaleledelse og motivation af andre
• Forståelse for økonomi, vareforbrug, lagerstyring og indkøb
• Brænder for værtskab og gæsteoplevelser

Responsibilities

• Overordnet ansvar for cocktailbarens daglige drift og performance
• Ledelse, udvikling og motivation af barens bartendere
• Rekruttering, onboarding og oplæring af nye medarbejdere
• Udvikling af cocktailkortet og sæsonens råvarer
• Sikring af høje faglige standarder i cocktails og værtskab
• Ansvar for indkøb, lagerstyring og omkostningsoptimering
• Samarbejde med køkken og Restaurantchefen om vin og cocktailparringer og restaurantens samlede gæsteoplevelse
• Deltagelse i driften og ledelse af teamet

Skills

Cocktailhåndværk

Ledelse

Teamledelse

Vareforbrug

Lagerstyring

Indkøb

Kundefokus

Job description

Barchef søges til Sukiaba på toppen af det ikoniske Bella Sky

Vil du stå i spidsen for en af Københavns mest spektakulære cocktailbarer?

På toppen af Bella Sky finder du Restaurant Sukaiba – en Restaurant og Cocktail bar som er en del af Norrlyst Koncernen, hvor gastronomi, udsigt og atmosfære smelter sammen i en helstøbt gæsteoplevelse.

Her forenes asiatisk inspireret gastronomi med ambitiøse vin- og cocktailparringer og en professionel servicekultur, hvor kvalitet, kreativitet og værtskab går hånd i hånd.

Vi søger nu en passioneret og visionær Barchef, der vil tage ejerskab over vores cocktailbar og være med til at udvikle den til noget helt særligt. En fagligt stærk profil, der brænder for cocktails, værtskab og ledelse, og som kan skabe retning, engagement og høj kvalitet i baren.

Som Barchef får du det overordnede ansvar for cocktailbarens daglige drift, udvikling og personale. Du bliver den faglige drivkraft bag baren og får en central rolle i at sætte standarden for både kvalitet, kreativitet og gæsteoplevelser.

Du arbejder i tæt samarbejde med Restaurantchefen og indgår som en vigtig del af restaurantens samlede ledelsesteam. Med reference til Restaurantchefen har du selvstændigt ansvar for cocktailbaren og dens medarbejdere.

Det overordnede ansvar for cocktailbarens daglige drift og performance

Ledelse, udvikling og motivation af barens bartendere

Rekruttering, onboarding og oplæring af nye medarbejdere i samarbejde med Restaurantchefen

Udvikling og løbende fornyelse af cocktailkortet med fokus på kreativitet, kvalitet og sæsonens råvarer

Sikring af høje faglige standarder inden for cocktails, præsentation og værtskab

Ansvar for barens indkøb, lagerstyring, vareforbrug og omkostningsoptimering

Udvikling af nye cocktailkoncepter og kreative drinksoplevelser

Sikring af struktur, arbejdsrutiner og effektive arbejdsgange bag baren

Tæt samarbejde med køkkenet og Restaurantchefen om vin- og cocktailparringer samt restaurantens samlede gæsteoplevelse

Aktiv deltagelse i driften, hvor du går forrest og viser vejen for dit team

Du er både en kreativ cocktailprofil og en stærk leder. Du formår at kombinere passionen for håndværket med struktur, økonomisk forståelse og evnen til at udvikle mennesker.

VI SØGER DIG, DER

Har minimum 3 års erfaring fra cocktail- eller restaurantbranchen

Har solid erfaring med cocktailhåndværk og en naturlig interesse for nye teknikker, smage og trends

Gerne har erfaring fra en lignende rolle som Barchef, Assistant Bar Manager eller Lead Bartender

Har erfaring med personaleledelse eller et naturligt talent for at motivere og udvikle andre

Har forståelse for økonomi, vareforbrug, lagerstyring og indkøb

Brænder for værtskab og for at skabe ekstraordinære gæsteoplevelser

Arbejder struktureret og tager naturligt ansvar for både kvalitet og drift

Er kreativ, initiativrig og ikke bange for at udfordre det eksisterende

Er en holdspiller med positiv energi og en professionel tilgang til samarbejde

Du har ambitioner på barens vegne og motiveres af at skabe noget, der skiller sig ud. Du går op i detaljen, men forstår samtidig betydningen af det store billede.

En central lederstilling med selvstændigt ansvar for cocktailbaren

Mulighed for at sætte dit eget præg på barens identitet, cocktailkort og udvikling

Stor kreativ frihed til at eksperimentere og udvikle nye cocktailoplevelser

Mulighed for at udvikle og forme dit eget barteam

Et tæt samarbejde med Restaurantchefen og resten af restaurantens ledelsesteam

En dynamisk og ambitiøs arbejdsplads med højt til loftet

Gode muligheder for faglig og personlig udvikling

En del af en kvalitetsdrevet koncern med stærke værdier og udviklingsmuligheder

HVORFOR VÆLGE SUKAIBA?

Hos Sukaiba er ambitionerne høje, men fællesskabet er mindst lige så vigtigt. Vi tror på, at de bedste resultater skabes gennem engagement, gensidig respekt og en fælles passion for det, vi laver.

Vi ønsker at skabe en cocktailbar, hvor kreativitet, kvalitet og personlighed går hånd i hånd – og hvor både gæster og medarbejdere har lyst til at komme igen.

Vi er en del af Norrlyst Koncernen, hvor der er gode muligheder for sparring, udvikling og karriere på tværs af organisationen.

Stillingen er på fuld tid med opstart hurtigst muligt – men vi venter gerne på den rette kandidat.

Lyder det som noget for dig?

AdresseMartha Christensens Vej 5
2300 København S
Danmark