Wissenschaftliche / r Mitarbeiter / in (m / w / d)

Technical University of Munich; München; Vor Ort; EUR 50.000 - 65.000; Teilzeit

Zusammenfassung

Die Technische Universität München sucht eine/n wissenschaftliche/n Mitarbeiter/in zur Unterstützung im Bereich Brau- und Getränketechnologie mit dem Ziel einer Promotion. Zu den Aufgaben gehören die Entwicklung von Versuchsaufbauten und die Veröffentlichung von Forschungsergebnissen. Eine flexible Teilzeitanstellung mit der Möglichkeit zur Aufstockung sowie eine tarifliche Vergütung nach TV-L werden angeboten.

Qualifikationen

• Fähigkeit und Interesse an analytischem, kreativem und interdisziplinärem Denken.
• Kenntnisse über materialcharakterisierende Methoden.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.

Aufgaben

• Eigenständigkeit und wissenschaftliches Arbeiten.
• Entwicklung von Versuchsaufbauten.
• Veröffentlichung der wissenschaftlichen Ergebnisse in internationalen Fachzeitschriften.

Kenntnisse

Analytisches Denken

Kreatives Denken

Interdisziplinäres Denken

Teamfähigkeit

Kommunikationsvermögen

Ausbildung

Abgeschlossenes Universitäts- oder Hochschulstudium

Tools

Materialcharakterisierende Methoden

Jobbeschreibung

Wissenschaftliche / r Mitarbeiter / in (m / w / d)

06.02., Wissenschaftliches Personal

Wir suchen für unser Team zum nächstmöglichen Zeitpunkt (Frühjahr) eine / n wissenschaftliche / n Mitarbeiter / in mit Abschluss M. Sc. / M.Eng. der Fachrichtungen Lebensmitteltechnologie, Verfahrenstechnik, Lebensmittelchemie, Materialwissenschaften oder vergleichbare (m / w / d).

Über uns

Im Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie integriert ist die Arbeitsgruppe Getreidetechnologie und -verfahrenstechnik, deren Schwerpunkt die Aufklärung von Struktur-Funktionsbeziehungen von Getreide und generell pflanzenbasierten Produkten darstellt. Wir sind immer auf der Suche nach neuen Technologien und Methoden, um ein wissensbasiertes Produkt- und Prozessdesign zu ermöglichen und neuartige Strukturen in Lebensmittelmatrizes zu schaffen. Wir glauben daran, dass exzellente Forschung und „out of the box thinking“ innovative Ideen und Lösungen für die Industrie von morgen hervorbringen.

Gestaltungsfreiraum – Wissensaufbau – Industriekontakt – Junges und kreatives Team

Ihre Aufgaben

1. Eigenständigkeit und wissenschaftliches Arbeiten
2. Entwicklung von Versuchsaufbauten
3. Veröffentlichung der wissenschaftlichen Ergebnisse in internationalen Fachzeitschriften und auf Konferenzen
4. Mitarbeit bei den Lehrveranstaltungen des Lehrstuhls und bei der Drittmittelakquise
5. Ziel ist die Promotion

Ohmic heating zur ressourceneffizienten Herstellung von Weizenbrot

Der Backprozess stellt mit über 50 % des Gesamtenergieverbrauchs einer Bäckerei den energieintensivsten Verarbeitungsschritt dar. Durch die Auswahl innovativer Erhitzungsverfahren kann jedoch der Energieverbrauch des Backprozesses reduziert werden. Im Gegensatz zu herkömmlichen Backverfahren, welche auf Wärmeübertragung durch Konvektion, Strahlung und Wärmeleitung beruhen, basiert das Ohmic Heating-Verfahren auf der direkten Leitung von Strom durch das Produkt, welches dadurch volumetrisch erwärmt wird. Die Wärmeerzeugung hängt dabei von der Stärke des elektrischen Felds sowie der elektrischen Leitfähigkeit des Produkts ab. Da das Potential der veränderten Kinetik der Transformation von Teig zur gewünschten Krume jedoch aus backtechnologischer Sicht noch nicht ausreichend erforscht ist, setzt hier das Promotionsthema an.

Die Anstellung erfolgt zunächst in Teilzeit (50%) mit einem definierten Entwicklungsplan zur Erhöhung. Die Beschäftigung erfolgt mit entsprechender Vergütung nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L). Die Möglichkeit zur Promotion ist gegeben. Die TU München strebt eine Erhöhung des Frauenanteils an, qualifizierte Frauen werden deshalb nachdrücklich aufgefordert, sich zu bewerben.

Die Stelle ist für die Besetzung mit schwerbehinderten Menschen geeignet. Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei ansonsten im Wesentlichen gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bevorzugt eingestellt.

Anforderungen

1. Abgeschlossenes Universitäts- oder Hochschulstudium
2. Fähigkeit und Interesse an analytischem, kreativem und interdisziplinärem Denken
3. Kenntnisse von materialcharakterisierenden Methoden
4. Hoher Anteil an Eigeninitiative und Engagement
5. Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
6. Teamfähigkeit und Kommunikationsvermögen

Bitte senden Sie Ihre schriftlichen, aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen an die angegebene Adresse.